糯米饭是哪里的特色美食

糯米饭是汉族主食之一，在南方汉族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。

食材用料

糯米500克相克食物

肉200克

香菇三个相克食物

葱五根相克食物

姜四片相克食物

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

五香粉适量

生抽三勺

老抽三勺

饺子皮二十张

糯米饭的做法

1.香菇和糯米提前一夜泡发

2.电饭锅蒸屉上垫上一块干净的布，将糯米放上去蒸

3.蒸二十分钟之后把上面洒上一层凉水，再蒸五分钟
4.利用蒸糯米的时间，把肉，葱，香菇洗净

5.肥瘦肉分开切碎，香菇，葱和姜切碎

6.锅中放入肥肉煸岀油

7.放入瘦肉炒至变色，放入姜爆香

8.放入香菇翻炒均匀

9.放入生抽，老抽炒岀香味，放葱炒匀，关火

10.把蒸好的糯米饭倒入一个大点的锅中，放入盐，鸡精，味精，和胡椒粉

11.倒入锅中炒好的料

12.搅拌均匀

13.拿着饺子皮，包进糯米，沿着虎口一直转，就可以了(不好意思，一个人拍照不好拍)

14.依次包好所有的烧麦

15.吃的时候放上几个到电饭锅上蒸上十分钟就可以了

糯米饭做法
食材
主料
糯米
800g
腊肠
200g
藕
750g

辅料
盐
适量
水
适量
步骤

1.挑肥的腊肠…洗净切丁…

2.藕洗净切小块…还剩1点小紫薯、1起放啦…

3.糯米淘洗干净、沥干水分

4.腊肠丁放进电饭锅、按下煮饭键…用筷子翻拌、加热至肥肉变得亮晶晶~

5.倒入藕丁

6.放适量盐、搅拌均匀

7.加水至与食材等高，盖上锅盖、等水煮开~

8.水开之后揭开盖子，把糯米平铺在藕和腊肠上；接着慢慢倒入适量水、刚刚没过米饭即可。
然后就盖上锅盖，等电饭煲自己煮饭~

9.跳成“保温”之后再焖10分钟…拔去电源线、开锅…拌匀即可享用…Y(^_^)Y

五色糯米饭是布依族地区普遍盛行的佳肴。只要是逢年过节，或是客人及它来到，依族人待客的厚礼之一，就是做五色糯米饭。同时还要杀一只鸡，砍为八块，把鸡脖颈和鸡头连在一路煮熟以后，盛在瓦钵里面，摆在八仙桌的中央，鸡头从瓦钵里伸得高高的。盛鸡的瓦钵四周，再摆上腊肉、香肠、木耳、豆腐、粉丝、白菜等若干碗菜看。再在这些菜肴的四周，摆上八碗五色糯米饭。这样，乍一看去，满桌上饭菜，就像—只美丽的孔雀在开屏一样，极为美观。
布依族花糯米饭关于五色花糯米饭，相传是很久以前拱桥寨的布依然娘竹妹兴起的。竹妹为了让糯米饭又花又香又能多放几天不会馊，就不辞辛劳，翻山越岭，涉水跨涧，到四乡八寨去向老年人请教。红籽寨寨老教她用红籽刺根根煨水染糯米，又红又香又能消食化气。紫荆寨寨老教她用紫荆藤皮渭水柒糯米饭，又紫又香。枫香寨寨老教她用枫香叶煨水染糯米饭，又黑又香。糯花寨寨老教用糯米饭花煨水染糯米饭，又黄又香：竹妹经过千辛万苦，找来上述原料，把糯米饭染染成红、紫、黑、黄四色后，留下一些不染，成白色，这样就制成了五色糯米饭，既好看，又喷香，多放几天区不会馊。人们为了纪念聪明能干的竹妹第一个制作的像孔雀开屏一样美丽此五色糯米饭，就将拱桥寨获改名为孔雀寨，把竹妹叫做孔雀妹。五色糯米饭一直流传至今，是布依族逢年过节和款待贵客必备的肴馔。

食材准备
红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
制作步骤
1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟
2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

糯米面蒸牛头糕



  黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”。



  在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。



  材料：



  糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个



  做法：



  1、把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取，放盐捣成面。



  2、栗子去皮，大的切半。



  3、大枣去核切成2—3份，柿饼切好。



  4、把小豆煮熟，黄豆泡好。



  5、在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出来。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。



  6、冷却变硬后切成四角形，因切的样子像牛头肉片而起的名字。

松下问童子，

糯米好吃又香，这只是一个优点，你既然知道糯米的这个优点，那你肯定是吃过糯米的，既然吃过，那糯米的缺点你就不知道？易腻、不容易消化，这两个缺点是糯米不能成为主食的主要原因

糯米性温，而且营养丰富，有温胃、补中益气、增强肠胃等功能，那么孕妇能吃糯米吗？孕妇能吃糯米，但是糯米不容易消化，因此，一次不宜食用过多。
传统医学认为，将糯米煮成粥食用时，可以对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症都有缓解作用。糯米里面含有丰富的钙、镁、磷的微量元素，对孕妇和胎儿都有利。而且糯米属于温性的食物，有健脾止泻、益气心的功效，尤其适合怀孕中期脾气虚弱、身体疲倦无力、睡眠不好的女性朋友食用。
需注意的是，如果孕妈妈此时正在发热、咳嗽，痰黄黏稠，而且是由肺热所引起的，建议不要食用。糯米不易消化，孕妇如果有消化不良的症状，也不建议食用。另外，糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
孕妇吃糯米有什么好处
糯米是白米的一种，经常用来包成粽子或者是熬成粥，有着非常丰富的营养，那么，孕妇吃糯米有什么好处？孕妇吃糯米可以起到补钙、缓解肠胃虚寒和腹泻的作用。
1、孕妇吃糯米，可以起到补钙的作用。
孕妇如果长期缺钙或缺钙程度严重，不仅使母体血钙浓度降低，容易引起小腿抽筋或手足抽搐，还可导致孕妇骨质疏松，进而影响胎儿发育，引起先天性佝偻病。糯米每百克中含有26毫克的钙质，所以，多吃糯米可以很好的帮助孕妇补钙，缓解孕妇骨质疏松的问题。
2、孕妇吃糯米，可以缓解肠胃虚寒。
糯米里面含有丰富的营养元素，尤其是糯米属于温性的食物，可以起到缓解肠胃虚寒的作用，同时也可以预防乏力。孕妇到了孕中期，由于胎儿的生长发育和其他因素，经常会感到身体疲倦无力，因此，孕妇平时可以多吃些糯米。
3、孕妇吃糯米，可以缓解腹泻。
糯米的功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的孕妇吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解因气虚所气虚而引起的妊娠腹坠和气短乏力等症状。