可以说在历史上,这种美食有很多,就比如说北方人特别喜欢吃的饺子,就跟医圣张仲景有着很大的关系,并且由此还衍生了这样一种说法,就是在冬至的时候吃饺子不会烂耳朵,据历史资料记载,东汉年间张仲景回到家乡,看到家乡很多老百姓衣不遮体,甚至有的饿得骨瘦如柴,于是就命令手下的人给这些穷苦的老百姓做了一款饺耳汤,然后慢慢的这个传统便流传了下来。
其次我要说的就是跟元世祖忽必烈有关的涮羊肉,有一次在攻打宋朝的过程当中,忽必烈率领大军南下,走到一半突然想吃在草原上面吃过的羊肉,但由于当时在行军,所以烹饪条件非常的有限,然后厨师就简单的把羊肉切成了片,直接把它们倒入了锅中,然后捞出来后撒上盐便呈给了忽必烈,忽必烈吃了以后大为的赞赏,然后涮羊肉便流传了下来。
下面我要介绍的这款美食叫做宫保鸡丁,我相信现在很多人去饭店里面都会点这道菜,而且这道菜是为了纪念光绪年间的丁宝桢而命名的,并且在后续还成为了宫廷御用菜。
像这样的菜肴在历史上面还有很多,在这里我就不一一列举了,感兴趣的同学可以去查查资料,自己进行一个了解,我相信你会被这些美食后面所包含的故事所打动,同时也会感叹中华的文化博大而精深,就连一道菜都有这么多的说法。
很高兴能回答你的问题,苏轼古代的大诗人,却发明了古代爆款美食东坡肉,这是因为苏轼在做官员时,曾经动手做过一道肉菜给百姓吃,并且味道非常的鲜美,肥而不腻,于是便称为东坡肉,流传至今。
中华历史悠久体现在各个方面,美食自然也不落后,菜品名字取自名人或者与名人有关的也有不少。
1.左宗棠鸡
事实上,它与清朝的那位左将军没有直接关系。 1952年,美国太平洋第七舰队的指挥官雷德福访问了台湾。海军总司令梁旭昭连续三天举行宴会,并邀请彭长贵做饭,雷德福品尝。在询问了菜的名称后,彭长贵随口回答道:“左宗棠鸡”。 1973年,美国前国务卿基辛格在彭源请客,吃完“左宗棠鸡”后,他赞不绝口,于是这道菜便成名了。它逐渐成为美国人眼中的排名第一的中国菜。
2.包公鱼
安徽省合肥市有一条古时候挖掘的护城河,因为从包氏祠堂经过,所以叫“包河”。河里产出了一种鲫鱼,因为鱼的背部是黑色的,人们看到了它就想到了包青天包拯,所以他给它起了一个很好的名字叫包公鱼。这个菜的原材料就是鲫鱼、莲藕和冰糖,成本香味诱人、鲜嫩可口。
3. 太白鸭子
太白鸭是一种历史悠久的传统菜肴。这道菜是肉质入口即化、白色的外表,且有滋补的功效。相传李白一直想找机会接近唐玄宗,有一次,他突然想起了自己年轻时在四川吃过的一只美味的鸭子,于是他就用各种配料做了一只肥鸭,亲手献给玄宗。玄宗吃了以后称赞他,并问李白:“你呈上的是什么食物?”李白诚实地对他说了,玄宗点点头道:“我感受到了您的用心,这个菜就叫太白鸭吧”。
宋代大文豪苏东坡曾两度杭州为官,第一次是当通判(公元1069年),写了很多脍炙人口的西湖诗。公元1088年时,西湖久无整治日见颓败,官府花了大钱整治西湖却未见成效。时任太守竟欲废湖造田。危急时刻苏东坡再度到杭州任太守。
苏东坡认为“杭州之有西湖,如人之有眉目”,是绝对不能废的。他带领杭州民众疏浚西湖,终使西湖重返青春。杭州百姓感激不尽,纷纷敲锣打鼓、抬猪担酒送到太守府。苏东坡推辞不掉,只好收下。面对成堆猪肉,他叫府上厨师把肉切成方块,用自己的家乡四川眉山炖肘子的方法,结合杭州人的口味特点,加入姜、葱、红糖、料酒、酱油,用文火焖得香嫩酥烂,然后再按疏浚西湖的民工花名册,每户一块,将肉分送出去。
民工们品尝着苏太守送来的红烧肉,顿感味道不同寻常,纷纷称其为“东坡肉”。有家饭馆老板灵机一动,设法请来太守府的厨师,按照苏东坡的方法制成“东坡肉”,于是饭店从早到晚顾客不断,生意格外兴隆。别的饭馆一见也纷纷效仿,一时间,大小饭馆都卖起了“东坡肉”,“东坡肉”遂成了杭州第一大菜。后来,“东坡肉”越传越广,越做越精,成为风靡全国的一道名菜。目前,全国著名的有杭州“东坡肉”、黄州“东坡肉”、江西永修“东坡肉”、江苏扬州和苏州“东坡肉”、云南大理“东坡肉”以及苏轼故乡四川“东坡肉”等。