蒸饺是哪里的特色美食

2个回答2023-09-29 22:25

其实这饺子好不好吃最关键的就是看是用热水蒸还是用冷水蒸。那蒸饺子用热水还是脊型冷水？有人说用冷水蒸好，也有人说用热水蒸好，其实这两种说法都是正确的，只不过要看要蒸的饺子到底是不是新鲜的了。如果说想要蒸的饺子是速冻的那种，那么这时候一般就要用冷水来御野昌蒸，这样可以让饺子皮慢慢的融化，镇扒可以让饺子受热均匀，煮出来会更加的好吃。

蒸饺的做法

1个回答2024-02-18 09:50

前言平时饺子、馄饨我一般不太做，妈妈知道我爱吃，做好后速冻起来让我随吃随取。我喜欢蒸着吃，馅料是芹菜猪肉馅的，蒸好后蘸着蘸料吃，特别香。材料主料：饺子20个；
辅料：香油适量、生抽适量、醋适量、大蒜适量蒸饺

1准备速冻饺子
2把饺子整齐排放在蒸锅内
3锅中水煮开后放入蒸锅，大火蒸
4把蒜切末
5放入小碟中，再加入醋。生抽、香油，做成蘸料
6大概蒸15分钟左右，揭盖饺子表皮憋进去表示熟了。

小贴士摆放饺子时距离稍微隔开点，煮熟后以防粘连

蒸饺怎么做

1个回答2024-02-20 02:51

材料

芹菜，韭菜，肉末，大葱，五香粉，老抽，盐，鸡精，香油，油，饺子皮

做法

1.芹菜馅为例：芹菜剁碎，猪肉剁碎备用。
2.猪肉用老抽，少许油，香油，五香粉调匀腌两分钟，这样子出来的馅儿入味，好吃。
3.芹菜碎，调过的肉末混合，再加入一些油，加入盐，鸡精，葱花拌匀。
4.饺子馅一小匙放在饺子皮上，左手托着，左手拇指压住，右手拇指食指从右边开始捏，左一下右一下，捏成麦穗状（不会滴可以捏其他形式，俺本想将过程拍摄下来，但是实在是动的厉害，分解不出来……）。
5.锅屉上放打湿的蒸布，将包好的饺子均匀地码放在屉上（锅内放的是冷水哦）。
6.开锅后再蒸十到十五分钟即可。

材料

用料主料：面粉、鲜肉馅配料：蛋黄末、青菜末、香菇末、黑芝麻、香菜

做法

1、面粉加水制成面团。
2、鲜肉馅加入调料调好味后再加香菜末拌匀即成馅心。
3、面团搓条下剂，擀成薄圆皮，包入馅心，捏成蝴蝶形状，在翅膀撒上香菇末、青菜末、蛋黄末，装上黑芝麻做眼睛，上笼。
4、用旺火蒸熟即可食用。

小诀窍

制作关键
捏制蝴蝶饺时，中间一定要捏紧，以免蒸时开口。
蝴蝶饺翅膀上面的装饰料不宜太多。

蒸饺是怎么做的？

1个回答2024-03-02 04:59

馋人说馋——葫芦蒸饺

去市场买菜，看到有嫩绿色的葫芦卖，上面似乎还有薄薄的一层霜。

在家时候，每每有葫芦上市，我妈就会买一块回家，做蒸饺给我。

买葫芦的同时，还要买一叫五花肉，然后让肉贩帮忙绞成肉泥，还要买一根大葱，是山东的那种葱白长长的，粗粗的那种。还要买一个易拉罐，啤酒饮料都可以，用处大大啊。

回家之后，先要和面。同时也可以喝易拉罐里的东西啦。要用热水，把面烫一下，这样做出的蒸饺皮才会劲道。我不怎么会和面，所以就先放一小碗面粉在盆子里，然后一边慢慢加开水，一边用筷子搅和。一定要用筷子，不然很烫的。这个得经过几次实践之后才能掌握面和水的比例，象我这种低水平和面选手就只有经过几次加水和加面的折腾之后，最后达到的状态就是：握紧拳头，使全力向面团打去，面团的一半留下拳印，就好了。因为是蒸饺，所以面要软一些。

弄好面之后，用一块湿布包好面团，放在盆子里。

现在该肉泥了。把肉泥放在切菜板上，开始用刀斩，并且在过程中加水。如果买四块钱肉泥的话，斩二十分钟，加多半小碗水就可以了。

然后就是切葱白，可以多加，然后是姜末，把葱末和姜末切的越碎越好。

然后把他们放在斩好的肉泥里，加盐，和一个生鸡蛋，然后顺一个方向一顿绞。绞到手有点没力气了，就可以了。

现在该处理葫芦了，把瓤拿掉，削掉皮，用锸菜板把葫芦弄成细丝。放在盆子里加一些盐，揉。一会就会出水，倒出水，把葫芦丝放在肉泥里，再一顿绞，还是到手没力气就可以了。

这个时候，易拉罐里的东西应该喝完了。

下面要做的是做皮。我不会擀皮，我把一小块面团用擀面棍把他擀成薄薄的一大片，把易拉罐横着剪开，形成一个锋利的圆形横剖面。用这个剖面在大面片上一下一下用力按，一个一个饺皮就成啦。

开始包啦。这个我最在行了。把一小块馅放在饺皮中间，对折一下，左面捏一下，右面捏一下，好啦。

一个一个排在铺上面粉的面板上。

蒸锅里面放水，不用太多，和蒸鸡蛋羹时候放的差不多就行，烧开，然后在蒸锅的箅子上放上一块湿纱布，饺子放在上面。

开锅以后五分钟关火。

热气腾腾，透亮清香的葫芦蒸饺就做好了。

推荐沾料：香醋蒜泥。

特别提醒：切葱末时候眼睛会被辣到流泪，可以用一小碗清水放在边边上，就不流泪了，我也不知为啥，我妈告诉我的，不过挺好用。

蒸饺的家常做法

1个回答2024-03-11 09:42

前言材料主料：；
辅料：蒸饺

1准备好饺子皮玉米瘦肉红萝卜沙葛
2将沙葛红萝卜分别绞碎,玉米一粒粒剥开
3将第二步骤食材混合在一起调好味就可以开包了…

蒸饺的介绍

1个回答2024-02-15 05:28

蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店近年的独创美食，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

怎么蒸大饺子

3个回答2022-05-29 07:10

锅里放入足够量的水，上蒸格，在蒸格上面放着饺子，然后开火蒸上半个钟头，那么这样蒸出来的饺子是又香又好吃。

蒸饺怎么做

1个回答2023-09-28 16:30

蒸饺的做法：

主料：面粉500克、猪五花肉500克。

辅料：食盐适量、味精适量、大白菜适量。

步骤：

1、把面粉调好，揉成光滑的面团。

2、把肉和大白菜切碎。备用。

3、所有的准备好。