【食方】“忆昔好饮酒，素盘进青梅”——青梅酒的做法

本期精彩要点

1.       用青梅泡的酒，味道是酸酸甜甜的，有一种梅子的香味，酒精度也会降低很多，这样就不容易伤肝。

2.       喝青梅酒有两个好处：一是可以提高睡眠的质量；二是对于有关节炎的人，也有调理的作用。

食方介绍：青梅酒

原料：青梅2斤，白酒或是黄酒3斤，糖半斤到一斤。

做法：1.把青梅用加盐的清水泡一会儿。冲洗干净，再把水分沥干，放进一个广口玻璃瓶中。

2.往瓶子里放一半的冰糖，再把白酒或是黄酒倒进去，倒瓶子的五六分满就可以。

3.把盖好盖子，放在阴凉避光的地方。等过一段时间，如果之前放的冰糖已经完全溶解，再把剩下的一半冰糖放进去，再等三个月，这瓶酒就可以喝了。

注意：白酒的度数不用太高，25°～ 45°就可以。建议买糖，糖里面的营养成分更多。