重生靠卖烤肠发家小说

街上卖的3元一根烤肠叫、淀粉烤肠。三元一根的烤肠，有双汇牌子的，火山石烤肠。

火腿肠和午餐肉里都会有一些淀粉，这跟加工工艺有关。加入适量淀粉亮悔可以让火腿肠和午餐肉的口感更好，加入的淀粉跟蛋白质、水分结合，会让火腿肠和午餐肉有更好的保水性，口感也就更嫩。

至于有些网友说的“淀粉肠颜色越粉，淀粉含量越高”，也不靠谱。如果是畜肉，亚硝酸盐多，放的肉多，才会红；另外，颜色也和添加蚂轿的色素有关。所以，不能从肠体颜色来判断淀粉含量。

从理论上来说，火腿肠只要用肉和盐就能制作，不过，在实际生产中，为了使口感、成本、安全达到最佳，也会用到一些食品添加剂和敬物正其他配料，比如防腐剂、食用胶和香精香料。

只要是正规厂家的合格产品，并不用担心安全性。我们反复强调大家买东西一定要是正规厂家的合格产品！不要买小作坊和渠道不明的产品，安全性得不到保证。

步骤

1 准备一袋烤肠

2 锅里放2碗油，油7成热，加入烤肠炸

3 炸3分钟，翻翻面

4 炸至肠皮变色即熟

5 装盘。

提起淀粉肠那简直就是摆摊里的王炸存在，因为其淀粉含量高，所以炸完吃起来就是外酥里嫩的口感，非常受到大家的喜爱，那么摆摊卖淀粉肠有哪些不错的牌子推荐呢？

一、双汇淀粉肠（pdd上90克一根单价9毛钱）

双汇算是火腿肠界里面比较大的牌子了，基本上人人都知。剥开外皮整个肠体颜色比较偏浅，个头很大，光泽度也不错。炸完吃起来粉粉的比较面，不刷酱料的话味道个人感觉寡吃也很不错，pdd上面45块钱可以买50根，价格还是非常便宜了，折合下来一根才9毛钱，值得入手。

　　二、芮源淀粉肠（pdd上90克一根单价8毛钱）

芮源淀粉肠据说是东北摆摊的专用肠，剥开外皮整个肠体的颜色比较红且细长。它的特点就是非常的香，而且炸完以后不容易缩，尺寸没啥大变化，但是整个肠体非常的软，在穿签子的时候容易断，需要注意一点。炸完的口感跟双汇感觉差不多，但是没有双汇那么面。

　　三、夫宇淀粉肠（pdd上90克一根单价9毛钱）

夫宇淀粉肠算是在小红书上面被种草最多的淀粉肠，许多年轻人摆摊都选这一款淀粉肠。它的颜色介于双汇跟芮源之间，但是区别在于夫宇淀粉肠里面加了鸭肉，因此炸完吃起来的话味道要重一点，淀粉的口感没那么明显，但也是外酥里嫩。

　　四、美好淀粉肠（pdd上90克一根单价1毛钱）

美好淀粉肠在成都那边比较出名，算是从小吃到大的牌子了，它的配料表里第一位就是鸡肉，个人感觉它跟双汇的淀粉肠非常像，颜色也是比较浅的，而且个头很大。这款淀粉肠里面肉的含量比较高，生吃是咸咸的，炸完之后的口感同比其他牌子的淀粉肠来说要稍微劲道一点。

以上就是肆月给大家推荐的四款便宜又好吃的淀粉肠了，虽然淀粉肠好吃，但是建议大家不要贪吃哦，尽管各大淀粉肠的生厂厂家在安全这块没太大问题，但是毕竟是加了添加剂的，而且油炸之后热量简直爆炸，咱们偶尔吃一吃就好啦~

用料：烤肠，青线椒，红线椒。

做法：

1、将烤肠切成两小段，再把小段烤肠竖着对半切开。

2、用刀在烤肠切面打上花刀，注意不要切太深，表皮不要切破。

3、青线椒和红线椒清洗干净，切成小段。

4、取一小碗，加入一小勺番茄酱，2小勺生抽，一小勺白糖，少量的盐，再加一点清水稀释，搅拌均匀。

5、锅内倒油，油热后倒入烤肠炸制。

5、待烤肠打上花刀的一面翻过来，变成卷后捞出沥油，先装入盘中备用。

6、锅内留底油，下青红线椒，翻炒至断生。

7、倒入炸好的烤肠卷翻炒均匀后，淋入调好的酱汁，翻炒均匀。

8、淋入一点水淀粉勾芡，炒匀后淋入一点熟油提亮，即可出锅。这道酸甜开胃的香肠卷就做好了，带点辣辣的味道，吃起来更开胃。