9 餐饮干货|加盟店铺回报周期怎么算？

前边跟大家分享了如何筛选优质品牌，但加盟毕竟只是手段，我们的核心目标还是赚钱，接下来，让我们看看：加盟的常见投资回报

这个世界上没有【稳赚不赔】的生意，想赚钱，先要学会把可见的【风险】尽可能规避掉。而想要规避风险，首先就要学会计算投资回报，我们先来看看要花的钱，也就是品牌方会收你多少钱。

每个品牌方的招商手册都会详细介绍【加盟政策】，其中包括【加盟费】、【保证金】、【区域保护】，【单店区域半径】，【授权模式】等等，仔细研究目标品牌的招商手册就是我们的必修课。接下来我带着大家将常见的费用进行一个梳理：

首先：【加盟费】

一个靠谱的特许品牌~在做加盟之前，一定投入了很多（当然。前边提到的那那种快招~往往就是编个故事就来收割）。品牌方无论是在【运营】、【品牌宣传】、还是【梳理总结成功经验】上，都是有很多的成本，这也体现了特许品牌的【含金量】。加盟费实际上是特许总部收取的一个入门费，在合同期内只收一次。我们国家是有明文规定~一个特许经营加盟~期限不得少三年，也就是说三年中只能收一次加盟费。（这也意味着三年后又可以收一次了）

 那么加盟费一般收多少？

要看我们所选的行业是【产品类特许经营】还是【商业模式类特许经营】。

像服装店、化妆品店这些以销售产品为主的特许，叫产品类特许，基本上少收或不收加盟费，

道理很简单，它们赚取的是产品的差价；它们的收入主要依靠的是产品销售，所以加盟费可以不收，或者收很少。

而我们的餐饮业，给消费者提供的产品是【服务】，一般属于【商业模式类特许】。

加盟费就会比较高。不同的品牌收取的加盟费不一样，从三五千到~三五十万都是常见的数字。

凭我观察，那种加盟费特别低的~往往不太靠谱。当然也有例外，比如吉祥馄饨，本身是个二十多年的老品牌，实力和开店存活率都不错，加盟费相对比较低。

 而吉祥加盟费低的主要原因是正在向【产品类特许经营】过度，门店的馄饨都是总部统一生产，品牌可以在产品里边盈利，所以可以降低准入门槛。另外还想提示一下，一些盟主巧立名目，除了收加盟费，还要收品牌使用费，这是极其不合理的。如果遇到时你可以质问盟主，加盟费是不是已经包含了你的品牌对我的授权，那你为什么还要收取品牌使用费？

 接下来，品牌会收的一笔费用叫权利金，也有的品牌叫特许权使用费。

权利金一般就是说，是合同期内，品牌方要持续提供【经营指导】、【技术支持】和【业务培训】，还包括【不断研发的新产品】、【新服务】。而这种支持和服务是有成本的。

国际上一般是按营业额的百分比收取权利金，这个相对科学。

赚得多，你就交得多，赚得少，你就交得少。

 比如我们熟悉的肯德基，收取营业额的~百分之13权利金，蓝蛙收取百分之8等等。

听起来费用都很高，但深入了解后会知道，品牌方会提供的支持和服务，甚至选址时带来的优势，都是非常重要的。

目前我国的品牌，因为相应的法律法规不健全，基本上是定一个固定额按月收取。

接下来，还有一笔费用叫保证金。

顾名思义，品牌方为了确保~加盟商能够~严格履行合同，维护品牌声誉，座椅要求加盟商~支付这样一笔费用。靠谱的品牌方会在合同结束后~将保证金无息退还给你，但如果你提前解除合同，违约了，有的盟主就不退了。所以有的快招公司，不但不会帮你经营得更好，甚至希望加盟商快速死亡，从而侵吞保证金。通常来说，保证金的费用不会超过加盟费，比如加盟费10万，保证金可能会收你5万。

当然，也有项目什么都不要，既不要加盟费，也不要权利金，也不要保证金，什么都不要

但他要什么呢？他只要一个首批物料费。这样的项目你要千万小心了，就这首批物料费，就可能把你干掉了。超高的首批物料费，已经完成了它的销售目的，赚够了！

这样的项目往往是风险极大的项目。

 说完了品牌方收取的费用，大家温故而知新，再来复盘一下我们之前讲过的开店资金的知识。

品牌方给你的开店预算，一般只囊括费用中比较稳定的几个部分，比如说，【加盟费】、【保证金】、【设备费】、【培训费】、【首批原材料采购金】等等。

对不太确定的【装修费】、【商铺租金】、【人工支出】等等，往往品牌方是不计算在内的。

 另外提醒大家，千万不要忘了营运资金，比如【宣传推广费用】，还有就是开业最初几个月，大概率是赔本赚吆喝，一旦出现收不抵支的问题，还需要资金备用。

只有准备了足够的【备用金】，才能保证你加盟的项目~可以持续得开展下去。

 接下来，咱们正式开始谈投资回报。

一般在实际经营中影响回报的因素有很多。

首先客观因素，比如【品牌的知名度】、【店面的选址】、【品牌方提供的支持】、【新服务和新产品的迭代速度】、【加盟体系的稳定性】，都会对投资回报有影响。

 主观因素就更重要了，比如【加盟商，也就是你自己是否能全心投入】，【加盟商是否有很好的商业敏感度】、【管理的能力】，以及【有没有相应的经营资源】，比如相关人脉，社会关系等等。这些，都会影响到投资回报。

整个投资的【回报期】也叫作【返本期】，

指的是从项目落地那天起，多长时间能把投入的钱赚回来。

我给大家分享一种常用的估算公式：

投资回报期=初期总投资÷（月收入-月成本-税费）

初期总投资呢，很好理解，就是到开业你一共花了多少钱。

 月成本一般是指经营成本，比如，特许权使用费、管理费用，水电气，人工房租和各种杂费等。税金小餐饮一般交定额税，大餐饮相对复杂，主要包括：增值税、营业税、等等。

上边的计算方法，里边很多金额都是因人而异，因地而异，因时而异，因事而异的~
比较适合有一定开店经验，或者做了比较充足市场调研的朋友，

而如果你目前还没有对行情做过充足了解的朋友，请记住我下边的话：

我只能告诉你，关于项目的投资回收期，

一般项目的投资回收期是两年到三年，甚至更久。

很多人觉得肯德基很赚钱，但我告诉你，肯德基的投资回收期需要6到7年。

通过品牌方~对回收周期的评估态度~可以一定程度判断，品牌是否真诚和靠谱，把项目的投资回收期~忽悠得很短的品牌，一定要提高警惕。

一般告诉你这个项目两年能收回成本，他说的是大实话。

告诉你一年收回成本，是怕吓到你，说一些甜蜜点的情话。

说半年就能收回成本，就有点像梦话了，当然，偶然也有概率碰到美梦成真。

但告诉你三个月就能收回成本，这种项目有没有？有。

但一般人可能碰不到，真有这么好的项目，一定是抢破头才能争取到一个机会，绝不是你交几万块加盟费就能跟着捡漏的！

好的，前期如果做好了市场调研，该考察的都考察了，你也都得到了比较满意的答案，店就可以考虑开了~

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