4. 避坑指南|我只有3万块，可以开奶茶店吗？

关于三万是否能开奶茶店?

先给结论，三万能开，省着点用两万也能开店啊，我再教你两个狠招说不定五六千都能开起来。但我建议你别开，真的别开，真的建议别开，重要的事情说三遍哈。为什么呢？因为没有什么意义啊，大概率是赚不到钱的。听完我今天的分享，不能帮你三万开店赚钱，但能让你知道为什么不能开，以及下次筹备开店你心里会多少有数。雷坑避开一个是一个。这个年头其实省下白亏的钱也是赚钱。想知道三万预算够不够，咱们先盘一盘正常开一个饮品店需要花多少钱，看看哪些能省，能省多少，省了会怎么样，这个逻辑应该算是一个比较靠谱的思路。

开饮品店，最常见的9种费用，【加盟费】【转让费】，【4到8个月租金】，【装修改造费】，【设备采购费】，【首批物料费】【证件办理费】【人员 工资等备用金】，【营销活动费用】。

好的，咱们来一个一个说。首先，【加盟费】，算了，这个还是省了吧。三万就算全扔出去也加盟不了一个像样的品牌，饮品这个行业竞争已经白热化 了，最后必然是几个大品牌对抗，杂牌快招出来就是死。那种几千块加盟费的，找个卖原材料的就能免费教你咋做。两三万的找个靠谱点的也能教你，剩下的就不用讨论了，预算太紧了。咱们尽量省。所以第一个知识点来了【饮品，加盟不起大品牌就要么不干，要么去小地方自己干，不要加盟杂牌，浪费钱】。

第二个是【转让费】咱们先来搞清楚，饮品是【冲动性消费】项目还是【目的性消费】项目，你是走在街上渴了，看见旁边有家奶茶店就顺便来一杯，如果有两三家就选个看着顺眼名气大的来一杯，还是在家坐着，策划好今天下午，要预约一下谁家的奶茶，过去赏味？我相信大多数人是第一种，【冲动性消费】那么奶茶店对人流量的要求就有点高，而且是休闲街区，年轻人多，消费能力相对高的地方，这种地方转让费都不便宜，我15年做过奶茶，没加盟，自己干的，转让费18万入手的，说来惭愧，那时还年轻，经验不足，干亏了。选址没问题，店里合伙人做鬼了，这是另一件事，不展开讲了，但就是想说，三万，不够！选址的时候，我看了大半个成都，我觉得能看得过去的，转让费没有低于10万15万的。当然，也有转让费便宜的，甚至不要的，但开在卖10元一荤两素盒饭扎堆的地方旁边，就别指望他们十块钱吃完盒饭再过来10块钱喝杯奶茶了。甚至门口人都没有的地方，铺子多的是，没有转让费，能不能卖奶茶你自己琢磨吧。所以这里强调的知识点是：【奶茶类是冲动性消费产品，对口岸要求很高，转让费都不会太低】

第三个费用是需要准备【4~8个月房租】这个就看你准备开在哪了，跟上一条差不多，反正越适合做奶茶的越贵，街铺还好一点，商场店铺租给奶茶都是最贵的。为啥呢？因为业态无差异化，奶茶品牌太多。你要是喜茶，奈雪，乐乐茶可能二线商场还能给你点优惠，但一般的像什么快乐柠檬，coco这些，都算不错的连锁品牌了，但在商场眼里，多你一个不多，少你一个不少。随便哪个商场不得有十几家饮品店，拿上海日月光中心和郑州正弘城说，同样的位置，租给饮品的都是最贵的。日月光高达3000/平/月，正弘城1500/平米/月。好，咱们不说这么高大上的，就说你在县城里找个铺子，我按一个月3000块房租算，押一付三，一万二，押一付六两万一。当然，我说的3000你还可以往下压，犄角旮旯一千甚至几百的可能都有，开店没问题，能不能卖出去，你自己琢磨。反正这一项，你的钱剩下的就不多了。

第四个费用呢是【装修费】正常我在成都，装修一平米按1000算吧，上下浮动都正常，你奶茶店，15平米上下差不多了。当然，要是运气好，接手了本来就做奶茶的店铺就赚了。但你又想没有转让费，房租又便宜的，我估计毛坯房或者清水房的概率比较大。反正只有三万的话，就尽量省吧，要是有收益，自己刷刷墙，贴点贴纸，也能开业。low一点在所难免，不过 这个的目的是如何把店铺开起来，而不是考虑能不能赚钱了。。。

下一个费用是【设备采购费】一个稍微正经一点的饮品店，设备从2W到10W都有可能，举个例子：【制冰机】，这算是饮品店的核心设备了，生意稍微好一点，功率小了根本不够用。以前我们还遇到过借冰的情况，不过不是跟饮品同行，这个有点尴尬，是附近一家烤肉店，店长私交比较好，他们500平大店，制冰机其实更多是摆盘冷却一些菜品，饮品用到一点不会很多。所以我们实在不行了会去借一点。好点的制冰机要大几千上万，如果你选址在房租一千以内的地方，制冰机估计用不上了，用制冰盒吧。其他设备，零零总总，可以去二手设备那儿淘一淘，饮品店倒闭速度是餐饮行业最高的，说不定哪家不干了可以照单全收，过一段时间说不定还得你自己再卖出去，有时候现实就是这么真实。

第六个是【首批物料费】一般一个正经店，首批进货两万多很正常，咱钱不够就先少买点，说加盟费那不是讲了吗，找卖原材料的学技术，顺便拿点样品回来，卖得出去再进货也行。

第七个是关于【证件的办理费用】这个吗，我自己一般找代办，省事，那就费钱。你这边建议直接办个个体户，不用花钱，咱们综合前边说的房租和装修花钱的标准，食品经营许可证肯定办不下来，去当地街道办问问，能不能弄个三小或者灵活就业，运气好不花钱，或者适当打点一下。不办呢，其实也不是不行，目前我国餐饮业没证的太多了，只要不出重大食品安全事故，一般也不要紧。但这毕竟是个违法的事，你慎重考虑，我不能教唆你。

第八点是需要【预留员工的工资和备用金】正常开店，个人建议预留至少三个月员工工资，三万开店的话，就别招人了，就自己盯着，老板主动热情，能在一定程度上弥补商铺选址的不利，也许真的有人是冲着你来的。当然，这个也别抱太大希望。另外，还有一些突发事件，需要留备用金。三万的话，估计也剩不下什么钱了。

第九个呢是【营销推广费用】很多餐饮新手所理解的营销推广成本，就是开业第一天的开业庆典和后续几天请亲戚朋友的食材成本，最多算上邀请媒体达人等kol的费用。很多人认为，所谓的营销~就是开业活动那一两天，然后就幻想着亲朋好友~能介绍很多客人来，或者自然流量的过路客会~蜂拥而至，再或者就是回头客一日走三回。

但真实情况呢？营销是需要持续投入的，即使是肯德基，麦当劳这种家喻户晓的店，也需要不断投放广告。对绝大多数新店来说，上边想象的情况~大概率都不会发生，反而刚一开业，没有人气，没有基础，生意都不会太好。开业庆典你花不了太多，请几个朋友也还好，kol估计3万是请不起了，所以营销我觉得也只能是周边发发传单，做做促销了。后边的持续费用估计也很难。很多店是要靠每天营业额回笼资金，再继续投入的。但是问题又来了，你前边进货那的钱省了，但你想卖东西还是得先进货啊，跟供应商谈谈能不能赊账，但店铺装修太差的话，估计人家也怕你跑路。盘下来太难了，巧妇难为无米之炊。反正东省西省，确实可以把店开起来，但你这么走下来觉得能赚钱吗？你觉得有必要吗？

调侃之间说清了一些开店要考虑的资金问题，最后总结一下：我不会灌鸡汤，“人有多大胆，地有多大产”这种话也不会在我这儿出现。我不建议你借钱或者贷款，创业如果钱真的不够，你只有两个选择，要么，找到合伙人投资共建，要么，就说明你还没准备好！那么这个时候，你该沉下心去学习，学习不光是指看看知乎 听一些课，你可以选择多认识一些餐饮前辈，交流，讨论。甚至进入餐饮行业，一边工作，一边体验，~一边摸索这个行业的深度。总之~~不要为了开店而开店。

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