柿饼呢,它是我们日常生活当中经常见到的一个食物,我特别喜欢吃柿饼,甚至爱过于吃柿子,并且柿饼它比柿子更有利于保存,那么在生活当中我们应该怎么制作柿饼呢?下面就给大家来说一说具体的步骤。
第1步呢,就是先去市场上买柿子,那么这个柿子呢,买回来之后要把它洗干净并且沥干水分,同时柿子的那个头不要把它掐掉。
第2步把买回来的柿子的皮削掉,并且烧一锅热水,用热水烫一烫柿子。削掉的柿子皮不要把它扔掉,柿子皮呢,它其实还是有其他功效的,把柿子皮削掉之后晾干它会派上其他的用处,至于什么用处呢,在这里就不详细说明了,跟制作柿子饼没有太大关联,但是在其他方面很有帮助。
第5步,再过三天,这个时候呢,柿子已经晾晒了很多天了,那么这个时候呢,是子当中的水分也比较少了,开始有一种半透明状,有一种韧度了,那么这个时候呢,要进行第3次按压。
做柿子饼的方法如下:
用料:柿子2500克,盐适量。
1、柿子饼的柿子选硬的,脆的。才能削皮。
2、加盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。
3、刮皮包去皮。
4、摆放在透气的垫子上。阳光下暴晒。
5、这个晒了7天的样子。
6、用手轻轻压扁。继续晒。
7、差不多半个月左右就是这样了。就可以吃了。特别甜。
做柿饼
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首先,准备好柿子,可以事先清洗一下;
2其次选择硬一点的饼子,注意太软的不可以用;
注意:软的不好做削皮处理;
3然后, 将柿子做削皮处理;
4接下来,将削完皮的柿子,用线串起来晾晒;
5最后,晾晒一段时间之后,可以将柿子捏成饼状。
柿饼子的做法其实并不难,按照以下步骤就可以做了:
1. 处理柿子。柿子需要洗干净,这当然是很重要的,而且柿子在洗净之后还需要去皮。这个时候就要考验你们当初挑选柿子的能力了,因为不熟的柿子晒出来的柿饼子不好吃,但是太熟的柿子又很软烂,不好去皮,你们要选择硬度合适,软硬适中的柿子,然后用削皮器削去柿子皮。
2. 晒柿子。当然是要选择阳光灿烂的好天气了啊~如果阴天或者下雨,柿子可是没办法晒好的,在阳光大的日子里把柿子摆出来,放在阳光下暴晒,如果天气不好,就在柿子上方兜一层透明塑料膜。下雨天是无论如何也不能晒柿子的,如果倒霉的碰到这种天气,那就把柿子都收起来吧,等到阳光出来了,再晒柿子。
3.捏柿子。在晒柿子的过程中,你还是要时不时的捏一捏柿子的。第一次捏柿子是在柿子半干的时候,将圆柿子捏成柿饼,不要太用力,也不需要太着急,只要捏扁一点就可以了,免得柿子被你的大力捏破。然后等个两三天,再捏一遍,把柿子捏成饼状。再过个两三天,再捏一遍。这样的捏柿子要进行三遍,这样才能成功的把柿子捏成柿饼。
4. 炭火烘烤。这一步不需要火太大,目的是让柿子里的糖分渗出来,在柿饼表面形成糖霜。
做完这四步之后,美味的柿饼就做成啦~
柿子饼又称柿饼,是中国著名的汉族小吃。营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖,由于柿饼为干果类果脯,天然晒制而成,水分的蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜。
柿饼的做法激让扮如下:
主料:柿子。
1、首先,准备好柿子,滑喊可以事先清洗一下。选择硬一点的饼子,太软的不可以用。
2、将柿子做削皮处理。
3、将削完皮的柿子,放起来晾晒,柿子和柿子中间要有空隙。
4、凉晒一段时间之后,可以将柿明灶子捏成扁圆形。
5、捏成扁圆形就是人们说的柿饼。
准备原料:柿子适量、小刀、热水
步骤一、柿子要买硬点,把柿子洗净,控干水分。
步骤二、柿子去皮。
步骤三、拿出去晒,阴天也没关系。
步骤四、晒了几天了,笫一次用手轻轻捏,千万不要捏破。
步骤五、又晒了几天,开始捏,第二次力度要重点捏。
步骤六、十多天后柿子长霜了。