【食方】腊八粥怎么做才美味

本期精彩要点

1.  腊八粥的配方，一种是素粥，一种是菜粥。这两种配方都很适合在整个腊月来食用。

2.  如果家里有老人，建议您在熬粥的时候放一些山茱萸肉，可以固摄精气，增强补肝肾的作用。

3.  您也可以按照自己喜欢的材料来搭配，但是最好是米之味、豆之味、谷之味、果之味和菜之味，这五味俱全。

食方介绍

甜味的腊八粥

主料：糯米、粳米、小米

配料：（豆类）红豆、绿豆、豌豆（各1两）

（杂粮类）薏米、芡实、大麦仁、小麦仁（各1两）

（干果类）莲子、花生、白果（各十几粒）

（果蔬类）银耳、桂圆肉、红枣

（粥果类）核桃、松子、芝麻和葡萄干

做法：1.主料和配料用清水提前泡一晚，银耳事要撕成小朵，红枣要掰开去核。2.把粥果类以外的主料和配料一起熬成粥。

3.撒上核桃、松子和葡萄干就可以喝了。

咸味的腊八粥

主料：糯米、粳米、小米

配料：（豆类）红豆、绿豆、豌豆（各1两）

（杂粮类）薏米、芡实、大麦仁、小麦仁（各1两）

（干果类）莲子、花生、白果（各十几粒）

（果蔬类）胡萝卜1根，香菇3朵，腊肉1两

（粥果类）核桃、松子、芝麻和葡萄干

做法：1.把主料和配料提前一晚用清水泡发。

2.胡萝卜、香菇、腊肉切丁。

3.把除粥果类的主料和配料一起熬成粥。

4.撒上核桃、松子、芝麻就可以喝了。