香菜的趣闻?香菜是一道非常好的菜,起到调味的作用,还有一定的营养价值。
富人家里全是山珍海味,味美色相,十里之外就能闻见香味,穷人闻着香味就饱了
清水入锅,水开后汆烫一下肥牛,不要过久,久了会影响口感,断生即可
肥牛变色后立刻捞出控干水分
中火锅中倒入植物油,放入豆豉香辣酱,放入洋葱一起炒香锅底
待洋葱微微变软后,放入焯过水的肥牛,此时锅会比较干,而且热,烹入少许料酒
挤入半个柠檬的柠檬汁,在淋入生抽,翻炒均匀
最后可以用盐调味出锅,如果口淡的也可以不放盐,因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味