茅台六法十二式——季总解惑(三)
问题一:这些年茅台一直坚持以酒勾酒,没有酒精车间,这个当时有过讨论吗?
吴晓波:茅台一直坚持以酒勾酒,一直坚持以酒勾酒,没有酒精车间,这个当时有过讨论吗?
季克良:不,这个很简单的,没什么复杂的。就是我认为固态发酵的酒,要比液态发酵的酒好,我也不想搞低档的。我认为把茅台酒做好、做强再做大,我认为很有前途的。所以我根本没想过说要搞液态酒、要搞酒精来满足市场的需要,我从来没想过。
吴晓波:但那个时候全国其他酒全部都是有酒精车间,到现在还有啊。
季克良:这是他们,我也不能说他对或不对,但是作为我来讲,我感到一定要把茅台酒做好。
吴晓波:那么如果北京有些领导来,因为发展液态酒是很长时间的国家白酒战略,他要来参观,要你汇报,你怎么办?
季克良:解放之后轻工部管的两个白酒,一个汾酒,一个茅台,他们从来没有说你要搞什么低度白酒,什么液态白酒,从来没有的。他们只是要求我们确确实实和上面指导造思想有关系的,他们希望把茅台酒搞好,这个很有关系。
吴晓波:没给你压力
季克良:他们并没有在这个会上说要求茅台也要从高度向低度,他们没有给我们施加任何压力。
问题二:我写《茅台传》碰到很多其他行业的人,比如做丝绸的、做中药的、做茶叶的,各行各业都有,你又给他们什么建议?
吴晓波:然后现在茅台,因为现在比如我写《茅台传》也好啊,碰到很多其他行业的人,比如做丝绸的是吧,做中药的,做茶叶的,各行各业都有,他们都要学茅台,你有给他们什么建议?
季克良:我也想到茶叶。
吴晓波:嗯。
季克良:确实你的那篇文章里头讲到这个茶叶和白酒差不多。
吴晓波:对啊,茶酒不分家,为什么差那么大呢?
季克良:这其实各省市都有茶叶,甚至各县都有茶叶,对吧,产量还蛮多的。
吴晓波:企业很多。
季克良:但是我看到确实乱象还是比较多,今天如果你要叫我说这个话的话。
吴晓波:你认为还是质量问题?
季克良:我认为质量最最重要。现在我拿到的茶叶,浙江的同志给我茶叶的人还是蛮多的嘛,颜色有青的有黄的,杂颜色也很多,我认为这个质量确实还是有问题的。
我在1981年的时候,和钓鱼台的这个领导见面的时候,我永远记得,那次给我的茶就是龙井茶,非常非常的好。
吴晓波:哈哈哈哈。
季克良:大概这么长,这个三个小叶子非常漂亮,就是茶叶的形状、泡出来的茶叶的颜色非常吸引人,喝得也很舒服,但是现在好像看不到。
我们酒行业可能过去也有过这样的情况,所以我认为,茶叶行业能学习茅台的,吴晓波同志提出来的,哈哈哈,六法十二式很重要,可以的。一个产品的顶层设计很重要,由这个带动,我认为会有起作用的。
吴晓波:这些企业在品牌打造上面,从茅台这里面学到什么?
季克良:我说不清楚,我认为确确实实要追求质量。现在茶叶卖得也很贵的,但是一拿出来一看,你这里看不到,那个茶叶你看嘛,那绿颜色的、黄颜色的,那是杂颜色的,看着就不舒服了,那怎么行嘛。