虽然说上海的茶馆店分三六九等,但是老底子的茶馆店,最集中是在城隍庙。最有名的当属湖心亭。到现在还在,湖心亭这个茶馆店的名气太大了,楼不高但是享誉海内外,很多的外国元首,外国来宾都在这个楼上喝过茶,留下来宝贵的合影。其实以湖心亭为中心,在它的东西南北有好几个茶馆店,像春风得意楼等等,有很多小的茶馆,所以在城隍庙老城厢茶馆店是很多的,据1949年统计,光老城厢的茶馆店要达到160几家。有人要问了,这么多茶馆集中在一个地方,不要抢生意的吗?但其实好玩就好玩在这里,茶馆店虽然多,但是确实有这样的需要,因为它的经营方法与茶客的层次是不同的。一般来说,上海的茶馆店不像广东人喝茶,每天早上起来吃早茶,这个早茶是一盅两碟,一杯茶加两个点心,东西很多的。但是上海人的茶馆店就是喝茶,喝茶也分三六九等,最最好的茶馆店,进去装潢很好,红木家具考究得不得了,墙上是名人字画,价格自然也是两样的,叫上三两好友,谈谈天交流交流信息,问问身体情况,而且这些茶馆是分门别类的,像行业协会一样,这个地方专门是谈生意的,有木材行的、有橡胶行的、有白铁行的,这时候就叫茶会。
最有特色的是上海的“老虎灶茶馆店”,基本上进去的客人都是一早眼睛张开就去了,因为洗脸刷牙都可以在里面,吃早饭你不用出去的,泡好茶之后伙计会问你:先生,今天吃些什么?葱油拌面还是小笼?生煎馒头还是大饼油条?伙计会帮你买来的。冲好一壶浓茶,大饼油条吃吃,不亦乐乎。等吃好早饭,如果你汗流浃背,有兴致还可以洗澡,因为“老虎灶”功能非常多,既是茶馆店可以喝茶,又是浴室,清水盆汤,在盆里洗澡好了,茶馆店有的是水,所以热水冷水任你用,所以你在里面洗澡都可以。所以上海的老虎灶可以说功能非常全,从五点天蒙蒙亮开始,到傍晚六七点钟,人总是很多的。上海人不流行喝夜茶的,吃好晚饭也不大出来了,基本上到五六点钟,等到老虎灶打烊了,大人就来叫了:小鬼回来了,老虎灶打烊了,你还不回来吗?这话就是这么来的。
上海茶馆店的故事,真所谓是讲不完,时过境迁,现在老式茶馆已经看不大看到了,现在叫茶坊,咖啡馆,喝的东西也不一样了,不单是红茶绿茶花茶,还有咖啡奶茶各种,受到年轻人的欢迎。其实不管怎么变,有一个功能不变的,人和人之间,在这个地方互相交流信息,增加感情,所以说喝茶,也是一种良好的生活方式。
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