《茶经》四之器（8）

《茶经》

作者：陆羽

四之器（8）

熟盂

熟盂，以贮熟水。或瓷或砂，受二升。

【译文】

熟盂，用来盛贮开水。有瓷制也有陶制，容量二升。

碗

碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，寿州、洪州次。或者以邢州处越州上，殊为不然。若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。晋杜育《荈赋》所谓：“器择陶拣，出自东瓯。”瓯，越也。瓯，越州上。口唇不卷，底卷而浅，受半升已下。越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑。悉不宜茶。

【译文】

碗，以越州窑出产的品质最好，鼎州窑、婺州窑、岳州窑出产的品质稍次，寿州窑、洪州窑出产的品质较差。有人认为邢州窑比越州窑的好，我认为完全不是这样。如果说邢窑瓷质地像银，那么越窑瓷质地就像玉，这是邢窑瓷不如越窑瓷的第一点；如果说邢窑瓷质地像雪，那么越窑瓷质地就像冰，这是邢窑瓷不如越窑瓷的第二点；邢窑瓷色白而使茶汤呈红色，越窑瓷色青而使茶汤呈绿色，这是邢窑瓷不如越窑瓷的第三点。晋杜育《荈赋》说：“挑拣陶瓷器皿，好的出自东瓯。”瓯，就是越州。茶瓯，越州窑出产的最好。口沿不卷边，底卷边而浅，容量半升以下。越州瓷、岳州瓷都是青色，青色能增益茶汤色泽，使茶汤呈白红色。邢州瓷白，茶汤呈红色；寿州瓷黄，茶汤呈紫色；洪州瓷褐，茶汤呈黑色。这些都不适宜盛茶。