4-6、通宵营业往往是没生意的,但为什么还有商家在坚持呢?

4-6、通宵营业往往是没生意的,但为什么还有商家在坚持呢?

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我们经常会看到街边有24小时营业的便利店,即便在凌晨时间,路上行人寥寥,店里的营业员无精打采地刷着手机,鲜少有人走进便利店买东西,这些店铺都坚持营业着。显然,比起营业12个小时的店铺,通宵营业所需要的电费、人工费,甚至冬天需要的暖气费都高出不少,而顾客也不见得会多出多少。

从生意的角度说,这似乎是肉眼可见的“不划算”,但为什么还有深夜里的“坚守者”呢?

其实我们仔细观察一下,可以发现这类商店的三个共有特征:

第一,附近很可能有入住率较高的居民区和夜间娱乐设施,比如KTV。这些区域最高的成本是租金,而营业12小时的租金和营业24小时的租金并不会有什么不同——无非是多了一些电费而已。而这个多出来的电费,很可能销售掉两三件商品就能赚回来。

一般来说,这类店铺的商品售价会比大型超市的略高一些——毕竟在这个时候购物的,大多有着“急需”的意图,哪怕是一包烟、一瓶酒,也不可能去“货比三家”,因此哪怕客人寥寥,也未必没得挣。

第二,有利于形成消费习惯。如果这家便利店提供一些简便的餐饮服务,那很可能推动顾客形成消费习惯,即便是在白天,他也会都会习惯性地到这家便利店来购买东西——毕竟,便利店不同于超市,人们在超市往往倾向于选购性价比高、量大的商品,而人们去便利店只是为了方便、快捷地买到自己需要的东西。不少店家还会提供热冷饮、甚至交水电费等附加服务,会让顾客更觉得便捷,而形成固定的消费习惯。

第三,值夜班的店员需要做一些整理工作。他们真的只是打盹、玩游戏、等待偶尔进来的客人吗?并不是。事实上所有便利店在“冷门时段”都相当忙碌:作为顾客,我们很少看到大规模商品配送和清理货架的场景,也很少看到他们在擦地板、清洗咖啡机……即便是没有通宵营业的超市,店员也需要在清晨就抵达岗位,确保顾客到来时,一切都“准备就绪”。而对通宵营业的便利店来说,半夜同样是配送收货、清点上架、清洁维护的最佳时间段。

所以,如果我们经营一家店,并且有着“24小时营业,方便周边居民”的想法,也不妨对照一下上面的三个特征:

附近有没有让人深更半夜流连的场所?如果没有,那没必要;

能不能提供让顾客白天也会反复来的服务?如果没有,也不着急;

晚上的工作是不是只有等着卖东西?如果是,赶紧改。

那可不是什么一腔热情,那也是一笔经过考量的生意。



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