食品，药品，保养品和营养素的区别

各位书友，早上好！我是欧进凡。今天是2022年5月22日星期日。
今天给大家分享一下食品，药品，保养品和营养素的区别。我们一家出去旅行，要带的、最重要的，除了随身的衣物，还有就是营养素，这是必不可少的。
我们要一日三餐，随餐服用，来补充全面的营养。我知道，有的人可能会觉得没有这个
必要。我每天按时三餐。一餐呢，三菜一汤还需要吃什么营养素呢，又或者是vc呢，是十几块钱的药店的好，还是上百块钱的天然vc好？我发现这似乎不是某一个人的问题，而是社会大众缺乏相关科学知识的表现。
今天我们一起来聊聊这三个问题吧。
第一、十几元的药用vc和上百元的vc有啥区别？第二、每天定时三餐，且三菜一汤还要不要补充营养素？第三、保养品和营养素，这是一回事儿吗?
我们先从前段时间最热的一个讨论开始，说起十几元和上百元的Vc有啥区别，获得赞同最多的回答，都是认为没什么区别。事实上，在大多数问题上，只要是不花钱又省事儿的回答都会得到大量赞同。
那我问你们，桑塔纳和奔驰有什么不同？你可能会说，材质、发动机的功率、内饰、安全性、速度都不一样。为什么知道这么多不一样呢？这是基于我们对车有一些基本了解。如果你要问一个两岁的孩子，那就只有颜色、大小、车标的区别而已。所以啊，我们对营养素的不了解，导致我们在维生素这类只有在很细小甚至微观层面才能看出差别的领域，就看不出差别了。对吗?
隐藏在这个问题背后的区分逻辑，其实是：药品和膳食补充剂的区别。
中国营养学会前任理事长程义勇表示，药用维生素为化学合成。作为药品，通常会含有一些除了维生素之外的其他化学成分。
此类维生素主要是用来预防和治疗维生素缺乏所致相关疾病，有明确的医疗目的。
目前市面上vc产品分为两类，天然和合成。合成vc是发酵而来，只有单一的vc成分。
也就是化学概念上的vc,药店卖的两元vc就是这种。而天然vc是由新鲜果蔬汁，浓缩液，
像针叶樱桃这些直接干燥、压片制成
的。除了大量vc外，还含有诸如类黄铜等营养物质和活性成分，提高vc的生物活性。而且摄入这些微量元素也对人体有益。合成vc是缺少这类微量物质的。
上面这张图是高效液相色谱仪，检测天然和合成vc成分的对比。两张图都有的那部分粗竖线，代表着化学意义上的vc，上图中红色框，框住的很多条竖线，就是天然提取vc中含有的其它植物营养素。
植物营养素对人类健康的意义有多大？请查阅医学院教材—《食品与营养卫生学》。
另外，产品溢价的部分还藏在原材料和技术里，比如一些高端品牌，拥有自己的有机农场，不使用化学杀虫剂、除草剂和化肥。让蚯蚓翻耕农田，让嫖虫，螳螂等害
虫天敌保护作物。在农药残留盛行的时
代，这样的有机天然弥足珍贵，他们生产的营养素你会不放心吗？
同时，高段位的营养素还会采用科学的提取方法，在避免伤害植物细胞的同时，最大程度地保存了维生素、矿物质和植物营养素等成分。以上的一切都是上百元的维生素多出来的溢价成本。现在你愿意选择哪一个呢?
好的，我再来说说第二个困惑，每天定时三餐还要不要补充营养素？这个问题背后的区分逻辑是：食品能否代替营养素？现代人食物那么丰富，为什么要额外花钱吃营养素呢?
再问大家一个问题，如果说你今天的
午餐是土豆炖牛肉，红薯粥，蓝莓山药泥，白菜炖粉条，是不是很丰富了?其实啊，虽然看起来有七种食物。但粉条，土豆，红薯，山药都属于碳水化合物，评估下来，七大营养素只占了三种，所以食物丰富，不等于营养丰富。
其次，我们再看看中国居民膳食指南里的每日营养素标准，且不说如果要达标，你得吃加起来好几斤的蔬果肉类。
著名营养学家斯佩克特在《饮食的迷思》说道：美国的新鲜蔬菜、水果和肉类中所含的维生素只有五十年前同类产品的一半。
中国环球网在《蔬菜营养巳今非昔比》一文中也提到，现代普通食品营养已经普遍被稀释，也就是说，你吃一斤只等于吃了半斤。
还不包括食物在烹调过程中造成的营养流失。
营养被稀释的原因是什么呢?
一，化肥、农药、催熟剂的过度使用，使得营养成分被部分破坏。
二，由于“一”的缘故，土壤理化性状越来越差，营养失调造成植物营养物质流失。
三，种植周期缩短，导致转换的营养物质锐减。
四，采用大棚栽种等现代种植技术，导致营养价值下降。
所以你看到了吗?你以为吃下去的是营养，其实吃到的还有重金属和化学残留。
而品质有保障的营养素则是萃取自有机蔬果最精华的部分，一两粒就能满足一天基础营养所需。
再来看看生活作息的变化。
盘古开天，茹毛饮血。上古人类过着健康而劳累的狩猎生活，但现在原本应该用来撕虎皮的爪子在玩手机，原来用来长途奔跑的双
腿，现在用来踩油门儿。身体还是那个身体，但运动量明显跟不上了。古代人日出而作，日落而息，现代人日出而作，日落而作，熬夜刷剧，常年在家不见光，不吃点儿能行吗?
最后再来看看，保养品和营养素的区别。
咱们老百姓眼中的保养品是什么呢？大都珍惜而且昂贵，有亲朋好友住院了，可能就会买一些去探望他们。比如说鹿茸，鱼翅，虫草，燕窝等，其实它们含有的营养和普通食物差不多，并不会让病体康复得更快。作为健康的普通人，平时只要保证基础营养。一辈子不吃保养品都没关系，而营养素是人体每天必须的。比如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。从食物中摄入不足时，可导致营养不均衡或者缺乏。慢慢地就会引起亚健康或者疾病。这下家人们都应该明白了吧。
如果你对营养学不太了解，没时间做好每一顿饭，那么单纯依靠食物就很难保证获得足够的营养。
第二，保养品可以不吃，但是作为营养退化的现代人，每天营养素都要形成闭环，没有一种营养素可以单独发挥作用。
第三，药就是药，不能作为日常膳食补充
剂来服用。有条件的话，一定要选择高品质的膳食补充剂。