第2讲:立春养生食补疗法,增辛少酸养肝脾
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第2讲:立春养生食补疗法,增辛少酸养肝脾

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推荐以下三种食材:

 

1. 牛肉。中医认为,牛肉入脾、胃二经,有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有『肉中骄子』的美称。


2. 菠菜。菠菜味甘,性凉,入大肠、胃二经,可清热除烦、润燥通便、生津止渴、养血滋阴,对春季里常因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用。


3. 鸡肝。鸡肝味甘、苦、咸,性微温,无毒,入肝、肾二经。鸡肝可补血养肝,为食补养肝之佳品,较其他动物肝脏的作用更强,并且还可温胃。


天麻鱼头汤,帮你防风邪。关于天麻的健康食疗法中,天麻炖鱼头功效极佳。传统的中医食疗理论有“以脏补脏”之说,即常吃动物某脏器可补人体相对应的脏器。从这个观点来看,鱼头自然是补脑的,对风邪所引起的头痛、发热等症有很好的食疗效果,所以中医称鱼脑髓为“补脑汤”。荷兰也研究发现,年龄在 60 69 岁之间,每周至少吃一次鱼的人与那些不吃鱼的人相比,在之后 15年内患中风的概率要减少一半。


原料有,天麻 20 克,大鱼头 1 个,核桃 50 克,姜片、葱段、料酒、盐、食用油各适量

 

做法:①鱼头洗净沥干,备用。②锅烧热加入食用油,爆香姜片,放入料酒,倒入鱼头、核     桃和天麻。加适量水炖 1 小时。揭盖,最后放入适量盐和葱段调味即可。


天麻是一种古老的中药材,具有息风止痉、平肝潜阳、祛风通络的功效。鱼头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,有助于增强男性性功能,此外还能降低血脂、健脑及延缓衰老。


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