【大咖对谈】香飘飘董事长蒋建琪：“奶茶大叔”的全球化梦想

草根出身，曾走街串巷，卖过糕点和冰棍。后来开拓了一个全新的品类——杯装奶茶。两年时间把销售额从零做到4.8亿元，创造了快消品行业的销售神话。他就是香飘飘食品股份有限公司董事长兼总经理，蒋建琪。今天我们就对话蒋建琪，了解他是如何从杯装奶茶开创者到领导者，再将中国奶茶第一股输出海外，推动国际化脚步的吧。

当初在创立这个企业的时候，是因为什么样的机缘，会打造这个品牌，打造这个企业。您能不能把那个时间点给我们来回顾一下。

我是在2000年的这个时候，开始我一直在做一个小饮料，叫做老顽童，这么一个棒棒冰，但是这个产品，它有一个毛病在什么地方呢？就是到了天气热了，夏天，7月份、8月份它是旺季，到了冬天就没人喝，没人吃这个东西。

对，看着就凉。

看着就凉，我到了冬天，我怎么办呢？这么一帮子工人没事干。没生意了，每个月都要亏损，那么正好有一个偶然的机会，我正好到杭州去出差，出差我在路边，在闲逛，在走，我发现一个奶茶店，有这么多人在排队，在等着买奶茶，那么当然我也去买了一杯，一喝味道蛮好，蛮不错，那突然之间，脑子里有个灵感，我想为什么我不可以把这样一个产品，把它变成一个叫方便化的一个产品呢？

有道理。

就是这么一个灵感。那么回来就去搞了，那么当时我是找到我们杭州的食品研究所，然后请他们帮我们来研发产品，然后设计了这么一个产品，那么市场一试销，结果还是不错。

你觉得从奶茶这个品类来讲，它在整个行业发展周期当中，属于什么样的阶段呢？已经在一个快速增长期，还是已经接近一个成熟期了，还是怎么样一个状况？

中国的这个奶茶市场，实际上在我的记忆当中，已经经历了三波了，第一波，在30年前，就是说台湾人弄了一个珍珠奶茶，然后弄到福建，福建再传到浙江，浙江再传到江苏、上海这一带，好，这一波过了以后就又下去了。那么下去了以后，再经过两三年以后，它这个就是又比原来这个升一级的…

奶茶的产品。

奶茶店，规模开的大的，能够开到500家、1000家，但是它这种形式又不对，主要是加盟，加盟就是加了一帮子乌合之众，就是你的这个产品的标准化这一方面，就比较难做到。但是，也风风光光的活了好多年。那么，这一波它慢慢的也下去了。那么现在的第三波就是现代的茶饮，现在这个叫资本市场好像投资很追捧的，什么喜茶，一点点。

所谓的网红概念。

对，网红概念，那么他们的这个体量规模，比原来更大，产品的档次比原来也更高，又一波，又这么推起来了。

所以从这个意义上来讲，您认为现在您所从事的这样一个奶茶领域，还是有不断地，有生命力在不断地新的诞生出来，是这样的一个逻辑和结论吗？

就是说我们整个的这个使命是要推动它成为人类的主流饮品，人类，人类的这个还并不仅限于中国人，就是说是这么一个概念。

那按照您这个逻辑我们来推演一下，既然不限于中国人，那就是产品的国际化，是您的一个重要战略？

这个是这样，我们在3、4年前，我们已经在逐步逐步开始做这么一个东西了，就是产品我们在不断地去卖到各个国家去，不要把这个产品，你看中国市场很大，外国市场我们不做，这个东西不对。

对。

因为我们说，我们要让人类都喝到我们这个香飘飘奶茶，对吧。那么我们第一站是卖在美国，美国到目前为止，也是我们量最大的这个市场。第二个，我们欧洲的西班牙、意大利这一些，我们现在也已经在进驻了，当然，亚洲这一块我们现在也已经在展开，越南、泰国这些国家我们也在开始逐步逐步在做。我相信未来的话，我的理想目标是，香飘飘这个奶茶，就是一半在中国，一半在国外。

好，这也是您远景的一个期待。

对。

我们的节目不构成具体的投资建议，但是对于解读这家公司或者公司的掌门人可能会是一个比较有趣的思考逻辑吧！