知愈医道第48期——食品标签上“零添加”的花招

专家介绍

黄淑玫

简介

公共卫生学硕士，烟害防治讲师，前台湾三育健康中心膳务主任，三育基督学院健康促进系系主任

网友提问

       纯天然、零添加是我们经常听到或见到的食品宣传语，但是真的能做到吗？其实，作为一位消费者，我还是很希望生产厂家能做到这一点的，我们请黄老师为我们揭示真相吧。

专家意见

       首先第一个就是要去看标签，看标签也有一点儿秘诀。有时候会看到标签上有“零添加”，就是不含什么“添加剂”，但是，零添加就是没有吗？举个例子：有些标签上会写“无味精”，这只代表了没有直接加味精，但是添加的其他的调味料当中却含有味精，所以说厂商很“聪明”，通过这种方法实现了“无味精”的标签，但却通过这种“暗度陈仓”的方法给食物里加入了味精。所以消费者为了保护自己，要具备一些这方面的常识。

小贴士

《食品安全法》对食品添加剂的标签要求

       据《食品安全法》规定，食品添加剂产品，在标签上必须要载明“食品添加剂”字样之外，还要符合以下要求：