升糖指数目前在国内又被称为血糖指数或血糖生成指数。简单地说升糖指数就是衡量碳水化合物食品进入人体内引起血糖升高的高低和快慢的指标。不同的食物有不同的升糖指数,通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。升糖指数大于70称为高升糖指数食物。升糖指数小于55称为低升糖食物。
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