经过杀菌处理的食物可以获得更长时间的保质期,这有利于长途运输和贩卖,比如最常见的牛奶,那么巴氏杀菌和高温杀菌的区别究竟是什么?哪种方法更好呢?我们一起看一下。
什么是巴氏杀菌?巴氏杀菌即巴氏消毒法,是法国的生物学家路易·巴斯德在1864年发明的,这也是巴氏杀菌名称的来源,大家可千万不要当成了84消毒法的谐音。
那么这种消毒方法具体是如何进行的呢?
举个例子,比如用巴氏消毒法处理的牛奶,是在大约74摄氏度左右的温度下,把牛奶煮上15~30秒,所以在此过程中,牛奶并没有沸腾,可以让牛奶中部分酯类不挥发,换言之,牛奶的奶味更加醇厚。
当牛奶煮了近30秒后,需要马上将温度降低到4到5摄氏度,这样会防止在冷却的时候,让细菌发生繁衍。
经过巴氏杀菌的牛奶,一般能保存10天左右,并且在保存时要保持冷藏,而且如果不冷藏,在室温下过几天就会发生变质,那么这是为什么呢?
原来巴氏杀菌因为并没有将牛奶煮沸,所以仍有部分细菌残留,但大部分致病细菌已被杀死。
什么是高温杀菌?高温杀菌法,准确的说是超高温消毒法(ultra-heat treatment),顾名思义,就是以135到150摄氏度的高温来杀灭病毒,一般要保持在这个温度下2到3秒钟,特点就是短时间但是温度较高。
最长使用高温杀菌的就是牛奶,因为温度达到了沸腾点,所以会消灭所有的微生物,而且不用迅速冷藏,所以成本大大降低,但是这会让部分物质受热蒸发消失,不仅影响牛奶口味也会损失部分营养物质。
二者的区别及对比以牛奶的杀菌为例,巴氏杀菌没有将物体加热到沸点,因此会残留部分细菌,这样的缺点是保存时间短,而且在加热后,需要迅速地冷却至4摄氏度左右,所以增加了冷却的成本。但这种方法可以保持牛奶的风味及营养物质。
而高温杀菌法将物体加热到沸点,因此缺点是会让部分营养物质挥发,但优点是保持时间长,在室温下放半年也不会变质,而且成本比巴氏杀菌法低,适合需要长期保存的东西。
因此二者各有优劣,适合于不同场景。
腾讯视频独播。
《天龙八部》是由于荣光执导,杨祐宁、文咏珊、白澍、张天阳领衔主演,苏青、何泓姗特别出演,于荣光、黄奕、沈晓海、邱心志、吕良伟友情出演,朱珠、高泰宇、曾一萱、刘美彤、孟丽、马雅舒、刘玉翠、徐冬冬、王婉娟、朱晓渔、孙雅丽主演的古装武侠剧。
该剧根据作家金庸的同名小说改编,以北宋哲宗时代为背景,讲述了“丐帮帮主”乔峰、“大理世子”段誉、“少林小僧”虚竹三位江湖侠士涉足武林纷繁,在刀光剑影中经历“求而不得”的命运之苦,在旌旗猎猎间肩负“家国天下”的责任使命的故事。
该剧于2021年8月14日在中央电视台电视剧频道首播,并在腾讯视频独播。
创作背景
编剧袁子弹在新版改编方面进行了一些创新,对“侠义”和“情感”两个命题进行了深入开掘。一方面忠实还原原著,对人物内心世界情感动因做了更加深入的摹写,让观众耳熟能详的人物得以更深入立体呈现。
拍摄过程
2019年1月8日,该剧在云南大理举办了开机仪式。该剧在云南拍摄,辗转大理、丽江等地,几乎都是实地取景。
问道中,关于引灵幡的技能怎么使用。首先引灵幡分为四阶,从一阶开始,下面每阶升级需要前置技能升到80级或以上。如果改技能由灰色变亮,即已激活,可以使用。具体步骤,打开引灵幡技能栏,选择战斗中所需的技能,点击该图标,在图标上出现一个“钩”时,在你战斗时,人物技能栏里会有该技能,一般放在在所有技能后面。