猪心炖汤的做法如下:
用料:猪心半个、香菇5朵、豌豆尖50克、姜丝适量、料酒、盐、生抽、香油适量。
1、准备好需要的食材。
2、猪心切开后多次浸泡,可以用手按压,挤出血水,才能去除血腥味,切薄片后用一小勺盐和一勺料酒,适量姜丝一起抓匀,静置10分钟。
3、锅内做适量清水,煮沸后放入腌制好的猪心,汤表面如果出现浮沫就用细筛网撇出去,这样保持中火煮3分钟。
4、猪心变色后就放入切好的香菇片,加入一小勺生抽调味。
5、可以用小油菜、绿豆芽、金针菇、茼蒿,都可以做配菜,这次我用的是豌豆尖,洗净后无需加工,很是方便。
6、一分钟就能烫熟豌豆尖,临出锅加入少许香油即可。
7、汤很鲜,猪心的富于弹性的口感也非常好吃,嫩嫩的很香。
猪心是生活中常见的一种食材。它营养丰富,烹调方法多种多样。最常见的是炖菜。还有什么补药?让我们看看。
猪的心脏也因此富含营养素。最常见的方法是炖。我们来看看炖猪心吧!
炖猪心有什么好处
[材料]半猪心、枸杞3-5克、红枣2-3粒、龙眼45粒、茯苓3-5克、酸枣3-5克。
[方法]①猪心洗净,切成小块。② 把药草洗一下,泡一会儿。③ 将猪心切入锅内,放入冷水,加入几滴料酒煮沸,撇去泡沫,用水冲洗猪心。④ 在电炖锅里炖两个小时。
用猪心炖什么更好
[材料]猪心1个、红枣15g、茯苓15g、远志5g、味精、精盐适量。
[方法]①将猪心切开洗净。② 茯苓、大枣、元芝用纺纱袋包装,用绳子捆扎。③ 将袋子和猪心放入砂锅中,加水,煮沸,撇去表面的泡沫。④ 用小火慢炖,待猪心熟后,加少许盐、味精调味。
炖猪心最好吃什么——莲子猪心汤
[材料]猪心1个,莲子30克,太子参30克,肉圆15克。
[方法]①猪心、莲子、太子参、肉圆洗净。② 将所有原料放入锅内,加水,大火煮沸,文火煮2小时,调味。
用猪心炖什么更好
[材料]猪心1个,枸杞子10g,适量油和盐。
[方法]①洗去猪心,洗去黑血。② 放入炖盅,放入枸杞。③ 盖上盖子。把它放进一个有适量水的电平底锅里。④ 电炖锅自动停止,2小时。
用猪心炖什么更好
[材料]猪心400克、当归10克、黑豆200克、香菇20克、葱5克、白蒜5克、生姜5克。
[方法]①将猪心切成两半,洗净,用热水烫伤。② 葱姜洗净,葱切成段,姜切片,蒜去皮洗净。三。将烫好的猪心用6杯水煮开,去掉泡沫和浮油,加入半个葱条、少许生姜和大蒜,再浸泡黑豆,文火煮1小时。④ 另用2杯当归水煮成一杯,再放入猪心汤中。⑤ 最后,把浸过皮的蘑菇放进去,用中火煮半个小时。
[材料]猪心1个、茶树菇80克、西红柿6个、油菜100克、葱姜少许、盐适量、酱油1汤匙、味精1/2茶匙、蒜油1茶匙、料酒2汤匙。
[方法]①切取猪心,清除血块,洗净切片。② 用冷水浸泡干的茶树菇,直到它膨胀。将蘑菇根部切下,用自来水冲洗几次,以除去茶树菇的酸涩味,取出切好的部分。③ 西红柿和油菜洗净切块。④ 加2汤匙色拉油烧热,加入葱姜,炒猪心,煮料酒,加酱油至着色,倒入8杯汤料,加入茶树菇和盐,煮沸,加入番茄、油菜,煮5分钟,加入味精调味料,淋上蒜油