大炖羊肉离不了葱

不用放，放姜和大料就行，葱末等吃之前加上就行！不犯冲

　　可以放葱姜和八角，但八角一定要少放（一斤羊肉最多放两到三个）。炖羊肉时，最好放一些山楂（羊肉很容易烂）。

炖羊肉(方迅塌法一）
材料
主料：
羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。
辅料：
香菜、食盐、胡椒，醋适量大洞即可食用，食用时，加入少许食
醋，味道更佳。

做法
1)将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；
2)红萝卜洗净，切成3厘米滚昌枯见方的小块；
3)香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。

小诀窍
特点：
适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。是秋天的必食的

葱姜可以，羊肉加花椒，不加八角，羊肉可以再加胡罗卜，香菜

清炖羊肉开锅后，撇去血沫，先放山花椒，山花椒冲数和羊肉是最佳伴侣，半小时后加葱，加调料，到羊肉八分熟的时候放盐，这时候放盐会使羊肉的营养裤梁不被破坏，具有补血，健胃散纯首，养肾的功效。

首先我们将羊肉冷水下锅，加入料岩友酒，粗丛槐加入葱段，姜片，八角适量的干辣郑此椒加少许的盐，炖至半个小时左右即可，这样炖的羊肉特别好吃。

葱爆羊肉用羊腿肉好
葱爆羊肉
主料羊肉250克 大葱1根
辅料柿子椒100克 红椒100克 白砂糖10克 生抽15毫升 陈醋15毫升 姜10克 料酒15毫升 盐3克 白胡椒粉2克
葱爆羊肉的做法
1.羊肉切片，用盐，砂糖，胡椒粉和生抽腌制20分钟，将陈醋，生抽调匀
2.大葱滚刀切段，青红椒切片
3.炒锅烧热油
4.放进羊肉片，大火爆炒
5.待羊肉稍转色
6.立刻放入大葱段
7.再放入青红椒片
8.放入调好的陈醋和生抽调料，爆炒几下炒熟即可
烹饪技巧这道菜必须要用武火，大葱必须炒熟才能散发着浓浓的香味。

原料： ·羊腿肉 ·大葱 ·花椒粉 ·盐 ·醋 ·鸡蛋清 ·淀粉 作法：　　1、将羊后腿肉切成薄片，放到碗里用热水泡一下。 　　2、将羊肉从碗里取出来然后将水弄干，继续放在空碗里。 　　3、在碗里放入一勺淀粉，搅拌；然后打入一个鸡蛋的蛋清一起搅拌，加入适量的盐和花椒粉。 　　4、最后加入一汤勺醋到碗里，搅拌后放好。 　　5、在锅里加入适量的油，烧热后将大葱切成段，倒入锅中翻炒。 　　6、待葱香出来后加入碗中的肉到锅里大火翻炒。 　　7、见肉色发红后就可以取出来入盘食用了。

羊肉和鱼可以一起吃。羊肉和鱼在饮食搭配上没有禁忌。同时，它们不会影响营养价值，也不会引起中毒等不良反应。羊肉和鱼是富含蛋白质和钙的营养食品。常炖汤能补充人体必需的营养，促进骨骼和大脑的生长发育，减少痉挛、营养不良等症状的发生。同时，它还可以起到一定的养气、养血、补肾等食物作用，尤其对体质虚弱的人更是如此。

可以，但是羊肉是温补的，玄参也是，吃了可能上火，可以放点西洋参更温和一些