步骤
1.三种彩椒
2.切开去籽
3.切成大小相等的小块
4.鱼丸对半切开
5.按两块彩椒一块鱼丸的比例来串
6.串好的串放在一个盘子中
7.用刷子把串两边都刷上油
8.烤盘上包一层锡纸,把烤串平均放上,烤箱200度预热,180度设定25分钟
9.准备好烧烤汁
10.烤10分钟左右时取出烤架,烤串两面各刷一次。放入烤箱中继续烧烤。
烧烤距今已经有170万年的历史 说到烧烤,那可以说是中国乃至世界上最早的一种烹饪方式了,如果从人类使用火开始计算,应该有170万年的历史了。人类在原始社会时期,烧烤就已经走进了那些原始人的生活中了。火的产生,可以说是人类历史文明发展的一个标志性的阶梯,烧烤也就应运而生了。
羊肉串、牛肉串、鸡肉串、鸡头、鸡心、鸡爪、鸡胗、鸡翅膀、大虾、鱼丸、虾丸、火腿肠、牛鞭、羊鞭、羊蛋、羊脸、羊肾、猪皮、鱼豆腐、大蒜、韭菜、豆角、辣椒、茄子、香菇、金针菇、豆腐皮、鸽子、鹌鹑、蚬子、蚶子、生蚝、扇贝、皮皮虾、鲫鱼、鳕鱼等。
烤鱼的做法如下:
工具/原料:鲤鱼1条、藕1个、土豆片10克、宽粉一包、蘑菇20克、豆皮10克、火锅底料30克、葱1根、姜1个、蒜5瓣、盐10克、料酒5毫升,清水适量。
1、鱼处理干净,背部切花刀。
2、料酒、葱、姜片、盐将鱼腌制2小时入味。
3、热锅凉油,将鱼放入锅中,此时不要动鱼,煎个一两分钟,待鱼皮定型后,再轻轻晃动锅,这样煎的鱼皮肯定不会破。将鱼煎至两面金黄即可。
4、烤盘底部铺上蒜瓣、姜片、葱段,将煎好的鱼放入烤盘中。
5、锅中留少许底油,放入一块火锅底料翻炒出红油,加入一大碗水烧开。
6、将烧好的汤汁倒入烤盘中,撒少许盐调味。
7、烤箱提前预热好后,将烤盘放入烤箱中,200度烤20分钟。
8、现在准备配菜。
9、将准备好的配菜焯烫一下,5分熟即可。
10、将焯烫好的配菜放入烤盘中。
11、继续入烤箱再烤20分钟。
12、烤好的鱼撒白芝麻、香菜即可食用。