相声卖皮冻

当然是可以的

希望您吃得满意，如果有什么疑问，来问我吧！

【猪皮冻】

材料：猪皮，花椒，茴香，盐，酱油，水做法:

1.猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉。

2.把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条。

3.放入猪皮约三倍的水，放花椒、茴香、盐和几滴酱油。大火开后换小火慢慢炖，大约1小时，盛容器内，放凉后冰箱冷藏，随吃随切。



【水晶猪皮冻】

材料：猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1L方盒3个，清水3升，盐15克

做法:

1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。

2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。

3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。

4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。

5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。

6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。

7、放进冰箱冷藏一夜。

8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋，按你个人的口味搭配吧。

肉皮冻分为三种，一种是皮冻，就是里面带皮的，一种是浑冻就是不是透明的，一种是清冻，是透明的那种。

做法的前面都是一样的。

首先肉皮洗净，放入锅中煮熟，捞出拔赶紧毛，用刀具把上面带的油和碎肉刮干净。

然后切成0.5厘米宽，3厘米长。让入烧开的水中开始熬冻，放少许盐，一定要很少。

熬1个小时左右就可以了

倒入容器中冷却，等沉淀以后，想吃清冻就用勺子舀出上面的部分，慢慢舀，不要弄浑了，

浑冻就是下面贴近肉皮的部分。

皮冻就是最下面有肉皮的部分了。

想熬制好的冻要注意俩点。

一是肉皮选择厚的那种。

二是熬制的火候，根据你肉皮多少掌握好，汤水开始变乳白了就是好了。

在街头冻死的。

昨天下午，我和爸爸看到了令人惊讶的一幕——宠鸭！
昨天下午我和爸爸一起去流花湖公园打羽毛球。在我失手几球之后，终于轮到爸爸失手了，我暗自高兴，突然，花丛中窜出一个老爷爷，眼看球快要碰到老爷爷的时候，老爷爷身手敏捷地躲开了，球没有碰到老爷爷。我刚想去捡球，花丛中又窜出一只系者铃铛的绿头鸭。它一边用嘴巴梳理着它美丽的羽毛，一边追赶着老爷爷。那个老爷爷每走一步，那只绿头鸭就跟着走一步，绿头鸭身上的铃铛就响一下；老爷爷向左转，绿头鸭也向左紧紧地跟着。构成了一幅和谐的画面，看到这里，路边的行人都惊讶不已。有宠物狗，却从没见过宠鸭，这只小鸭子可真聪明啊！而老爷爷与那绿头鸭对行人的惊讶不以为然地耸耸肩，继续向前散步。直到他们的身影消失在花丛中，还能听到那清脆的铃声。过了半晌，我才想起我要去捡那羽毛球。
那宠鸭可真是让我大开眼界，我第一次见到这么聪明的鸭子，希望下次还有机会能与它相

现实世界太痛苦了，世界太残忍了，人们没有爱心，没有丝毫怜悯心，她最终是往生了！

1、买来的鲜猪肉皮，用开水煮开三到五分钟，捞出泡在冷水里。加点料酒在里面去腥。

2、冷却了的猪皮，用刀刮去上面的肥油，在煤气上烫去猪毛，洗干净，切细丝。

3、锅烧水，放入切好的猪皮丝，水开三分钟捞出洗净。

4、将所有干料放入纱布包，姜片，大蒜，大葱整颗和猪皮丝放入高压锅，加入猪皮量两陪的水。高压锅叫起来后，关小火煮一个小时。

5、出锅时，将所有配料捞出，加入味极鲜，白糖，盐，煮开就可以关火了。

6、做好的猪皮汤倒入无水无油的饭盒里。放入对半切开的皮蛋（不吃皮蛋的同学可以忽略这一步骤）最后将放凉的皮冻，放在冰箱里过夜，第二天就可以吃了。

7、吃的时候，取出切片，根据个人口味浇上凉拌汁，就可以开动了。

食材：猪皮、食盐、清水、姜片、葱段、八角

制作：

1、把猪皮上的猪毛整理干净，然后用清水多冲洗几遍。

2、凉水下锅，放入料酒、葱段和姜片去腥，烧开后再焯水一分钟，把猪皮放在温水盆里清洗干净。

3、整理好猪皮之后，把里面的一层油脂刮干净，这里一定要反复的多刮多洗，一直到猪皮能透出手指的状态为最好。

4、把猪皮切成细丝，这样容易熬出胶原蛋白，切好之后用盐反复揉搓，再多用几遍清水冲洗干净。

5、锅内放猪皮，再倒入清水以及姜片、八角和葱段，大火烧开煮15分钟后转小火再煮30分钟关火。

6、猛正捞出调味料，倒在容器里自然放凉，之后放冰箱保鲜存贮2小时定型即可。

7、切开之后你会发现，皮冻是透明白亮的，越看越漂亮，就像首前一件艺术品。至于吃法可以搭配凉拌汁或者像我一样切碎放在肉馅里，做成灌汤包。

这里都是重点哦！
带有猪毛的猪皮可以用燃气灶烤一烤，比较方便还能去除异味。

皮冻透明白亮的秘诀就是：不断地刮刮刮者知清，不断地洗洗洗。

反复盐搓洗，煮出来不会腥。

把块或者丝切得小一点，更容易熬出胶原蛋白。

猪皮和水的比例是1:4。

皮冻的制作方法：
1.首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好。之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一岩磨纳小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净。最后，将洗净后的肉皮切成小条放入干净锅内，加多于肉皮一多半的水量（如果想要粗没纯白的水晶冻，就不用放什么调料，为了去腥可适当放点料酒；如果想要好看着点色就在锅内加点酱油，这样做出来就稍微发酱色，上盘好看些），然后大火煮滚后改中小火煮至汤浓稠的程度，也就水收差不多一半后关火，晾凉倒入容器中放进冰箱，待完全形游橘成皮冻就可改刀上盘。2.吃前最好在上面撒一些蒜苗丝或香菜（俺今天家中没有蒜苗也无香菜，暂用芹菜叶配色）3.将调好的汤汁淋上（汤汁用少许生抽、醋、香油调成），很美味的。