华北地区—牛肉干

正所谓兵马未动，粮草先行。当年成吉思汗率兵征战，牛肉干就是其大军的主要军粮。
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来自大草原的强壮黄牛牛格尔体重约600公斤，但其中只有不足25公斤的黄金后腿肉配拥有姓名，这个部位叫作米龙。
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将米龙部分排酸去筋，自然风干制成牛肉干，肉香醇厚，营养丰富。
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地道的内蒙古牛肉干精选内蒙古大草原的强壮黄牛，将牛肉进行48小时无菌风干烤制，每一口都充满浓浓的肉香！
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敲黑板冷知识
牛哪个部位的肉最适合做牛肉干
制作牛肉干，通常选择筋少部位的肉，一般用牛的大腿肉和里脊肉。其中牛大腿肉更好，这个部位的肉更有嚼劲，比较适合年轻人食用。如果想要吃口感嫩一点的，可以选择用牛里脊肉制作的牛肉干，比较适合老人及儿童食用。
牛肉干最早被蒙古人当作军粮，因为它携带方便，并且营养丰富，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，好吃有嚼劲，还能长久保存，不易变质，被誉为“成吉思汗的行军粮”。