权威解析：“吃青菜减肥”的科学策略与七大雷区防范

1.菜没选对，有9种蔬菜能量较高，土豆，芋头，莲藕，菱角，山药，马蹄，这六种建议做主食，蚕豆，毛豆，豌豆，这三种减肥期间少吃，能量较高。减肥常吃的25种菜：丝瓜，绿豆芽，芹菜，莴笋，春笋，芦笋，白萝卜，红萝卜，心里美萝卜，大白菜，小白菜，油菜，盖菜，芥兰，生菜，茼蒿，空心菜，冬瓜，佛手瓜，苦瓜，青瓜，西葫芦，蕃茄，紫皮茄子，甜椒。这些都可以每餐吃到200G左右。

2.拌菜不要选错调味品，沙拉酱，蛋黄酱，芝麻酱，花生酱，辣椒油，能量都很高。10克沙拉酱大概就高达38千卡，所以调味汁建议用油醋汁，油少淋一点就好。

3.炒菜不要选错油壶和锅。要选细嘴的油壶，最好带刻度，锅要不粘锅，其他锅油放得少就会粘得不要不要的。

4.涮菜不要选错汤底，减肥要用清汤锅底。

5，地三鲜，干煸豆角，油焖茄子，宫保鸡丁都是先油炸再煸再炒焖的菜，要减肥都要少吃。

6.盛菜的时候建议用铲子或是筷子控油再把菜盛到盘里。

7.炒菜油多的话可以用白开水涮一下。