别用超市“塑料袋”装肉冷冻，可能吃进有害物质丨日常科普

很多人在超市买东西时，会多扯下几个塑料拿回家分装食品用。或者把肉分成小份装进冰箱冷冻室。看似省钱省事，其实并不利于身体健康。

这是因为，超市里使用的塑料袋一般为高密度聚乙烯。装了肉的塑料袋，会和肉紧贴在一起，长时间在低温环境下会变得很“脆”，解冻时可能会被撕碎，黏在肉类表面，继而被吃进去。而且，食品级塑料袋一般只适合短暂使用。这类塑料袋怕油、怕热，长期装油脂丰富的食物，易析出有害物质邻苯二甲酸酯，长期摄入会增加高血脂、高血糖的风险。此外，除了生肉，水煮鱼、炸鸡、麻辣烫等含油量大的食物，都不能装在塑料袋里太久，若碰巧温度又很高，安全隐患还会增加。

大家使用食品塑料袋，要注意以下几个问题。

一是食品级塑料袋必须包括“QS”标志和“食品用”字样。冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜膜，保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，普通塑料袋达不到保鲜的目的。

二是塑料袋打结。很多人认为，把塑料袋扎紧或用有密封圈的塑料盒就可以安全地密封食品。然而，塑料看起来致密无缝，但空气、水蒸气、油脂会透出来，用来包装食物，可能使食品的外观、味道甚至营养价值发生改变。如果塑料袋不打结直接放进冰箱里，更会增加微生物在食物间相互“串门”的机会。

三是不要用食品专用的塑料袋反复盛装食品，一次性的餐盒、塑料勺、杯子、吸管也不要多次使用。

四是不选色彩鲜艳的食品袋。添加的色素往往导致塑料制品安全性下降，不要买花花绿绿的，也不要选“白到发光”的。