因制售拍黄瓜被罚5000块，天价拍黄瓜出现？律师解读：断章取义！

大家好，我是狐律师。

看到一则报道说安徽的几个饭店因为制售拍黄瓜被罚款了5000元人民币。我当时一看就想笑啊，这就是标准的自媒体的写法，就是非常的博眼球。为什么卖拍黄瓜就要罚款呢？难道是因为拍的不好看，不够好吃？

其实不是，其实你点开之后，你读完全文你才发现，不是因为制售拍黄瓜，这只是一个表象而已。他的实质在于这家饭店他并没有凉菜的经营资质，然后他又卖了凉菜，也就是说是属于超范围经营。被罚的不是做拍黄瓜，而是因为超范围经营。我们到一家饭店可以去看看他的营业执照上的项目有没有做生食冷食的这一类如果没有，那么他又菜单上又有，他又给你做了，他就属于超范围的经营，是可以被处罚的行为。

现在天气很热，大家喜欢吃一些凉的或者生的食物。但是我们大家都知道说，如果说高温蒸煮的炒的菜，那么它本身有一个杀菌的过程。熟食是相对来说容易做的，然后细菌标准也容易给它达标的。但是生食就不一样，它没有经过高温这个过程，所以做生食的这个食品的操作间一定要特别的卫生。如果说你的操作间达不到条件，是没法给你发这个生食冷食的制作许可证的。

一般来说，小型的饭店都达不到生食冷食的制作标准，因为至少要有一个五平米的单独的操作间要有二次消毒的设施。所以说看似简单的一些菜，比如说拍黄瓜，比如说煮毛豆等等。它的要求标准其实反而更高。所以这个新闻实际上是给大家提了个醒，就是说天气越热，我们在吃饭的过程当中也要注意食品的卫生，环境的卫生。

如果说没有取得相应资质的饭店，他超范围经营，那我们作为消费者是可以举报的。好，这个视频就给大家讲到这里，谢谢大家。