豌豆

豌豆（《绍兴本草》）

【异名】荜豆、寒豆、麦豆、雪豆、兰豆。

【基原】为豆科植物豌豆Pisum SativumL.的种子。

【性味归经】甘，平。入脾，胃经。

【功效】和中下气，通乳利水，解毒。

【主治】消渴，吐逆，泄利腹胀，霍乱转筋，乳少，脚气水肿，疮痈。

【用法用量】内服：煎汤，60~125g；或煮食。外用：适量，煎水洗；或研末调涂。

【药膳方选】

1.治中气不足：每50g此豆捣去皮，同羊肉食之（《饮膳正要》）。

2.治霍乱，吐利转筋，心膈烦闷：豌豆3合，香需3两。上药以水3大盏，煎至1盏半，去溶。分为3服，温温服之，如入行5里再服（《太平圣惠方》）。

3.治消渴（糖尿病）：青豌豆适量，煮熟淡食（《食物中药与便方》）。

4.治气虚血亏，尿少：豌豆60g，粳米60g，煮粥食用（《食疗粥谱》）。

【成分】种子含植物凝集索、氨基酸、有机酸、糖、胺类及其他成分。

【使用注意】豌豆性平，诸无所忌。

【参考文献】

1.《随息居饮食谱》：“和中生津止渴，下气通乳消胀。”

2.《日用本草》：“煮食下乳汁，可作酱用。”

3.《本草拾遗》：“消渴，淡煮食之良。”