中华民族的药膳、食疗、食养理论与实践，在民族的繁衍生息中，一直起着极重要的作用。从现存文献看，她主要是作为中医药学的一部分而发展、运用，并未完全单独分化为一门学科。但近些年来，随着人们生活水平的普遍提高，出于对自身健康的高度关注，对绿色食物和药物的普遍兴趣，出理了回归自然、偏爱自然疗法的群体趋向，中医药膳、食疗的研究和运用顺应和推动这一潮流，已发展成为中医药学的一门分支学科。
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