黄大豆

黄大豆（宁源《食鉴本草》）

【异名】大豆、黄豆。

【基原】为豆科植物大豆GLycine max（L.）Merr.的种皮黄色的种子。

【性味归经】甘，平，入脾、胃、大肠经。【功效】宽中导滞，健脾利水，解毒消肿。

【主治】食积泻痢，腹胀食呆，疮痛肿毒，牌虚水肿，外伤出血。

【用法用量】内服：煎汤30~90g；或研末。外用：捣敷；或炒焦研末调敷。

【药膳方选】

1.治单纯性消化不良：黄大豆500g，血藤1kg。血藤煮取汁，与黄大豆汁混合煮沸20分钟后浓缩去渣，烘干研粉备用，小儿日服4次，1次0.5g（《广西中草药新医疗法处方集》）。

2.治脾气虚弱：黄大豆30g，制米60g，先将黄大豆用清水浸泡过夜，淘洗干净，再与洗净的轴米一同下锅，加水煮粥（《食疗粥谱》）。

3.治贫血：黄豆、猪肝各100g，先煮黄豆到八成熟，再入猪肝共煮熟，每天3次分食，连服3周（《上海中医药报》）。

4.治黄疸：黄大豆120g，青矾60g，海金沙（炒）150g。共研末，米汤泛为丸。每日服9~15g，分21天服完（《湖南药物志》）。

【成分】本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸，并含异黄酮类、皂甙、胆碱、叶酸、亚叶酸、泛酸和生物素等物质。

【使用注意】黄大豆较难消化，故每次食之不宜过量。

【参考文献】

1.《名医别录》：“逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露，下瘀血，散五脏结积内寒。”

2.《日用本草》：“宽中下气，利大肠，消水胀。治肿毒。”

3.《本草纲目》：“多食壅气、生痰、动嗽，令入身重，发面黄疮济。”