莲子鸡汤

　　导语：榴莲鸡汤是夏季的必备汤品，好喝又大补，想知道它的做法吗，下面我来告诉你吧，喜欢喝它的朋友记得收藏哦。

　　榴莲炖鸡汤怎么做

　　榴莲炖鸡汤怎么做方法一：

　　主料：榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)

　　配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许

　　做法：

　　1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

　　2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。

　　窍门：

　　如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

　　榴莲炖鸡汤怎么做方法二：

　　主料：榴莲壳250克 鸡(土鸡，家养)500克

　　辅料：山核桃25克 枣(干)20克 枸杞子3克 榴莲核30克 黄酒2茶匙 姜3片 水1500毫升 食盐5克

　　做法：

　　1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来

　　2.把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的`药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用

　　3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味

　　4.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味

　　5.将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒

　　6.倒入清水，隔水炖3.5-4个小时，出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味

榴莲鸡汤是一款地道的南洋美食。它不仅具有浓郁的香气和味道，而且还富含多种营养物质。炖榴莲鸡汤需要使用优质的鸡肉和新鲜的榴莲，同时还需加入适量的姜片和红枣等配料，才能制作出美味又营养的鸡汤。吃榴莲鸡汤不仅能够增强身体的免疫力，还能帮助补气养血，对于调节人体内部平衡有很大的作用。

在制作榴莲鸡汤的时候，有一些小技巧需要注意。首先，选择的榴莲要越成熟越好，这样榴莲肉的味道会更加浓郁。其次，炖鸡汤时不要加太多榴莲，否则会破坏鸡汤的原有口感。再次，适当加入一些清淡的配料如冬瓜等，能够起到调和汤汁味道的作用。此外，榴莲鸡汤也适合放入一些中药材制作，如黄芪、枸杞等，能够增强汤的药用价值。

最后，讲一下榴莲鸡汤的食用方法。炖好的榴莲鸡汤可以直接饮用，也可以拿来煮饭或炒菜，使菜肴更具香味。同时，在与家人或朋友共享榴莲鸡汤时，不妨把这款美食与大家分享，品尝到南洋风味的同时也享受与亲友之间的愉悦时光。总之，炖好的榴莲鸡汤既好喝又营养，使人不禁感叹美食的多彩与神奇。