导语:榴莲鸡汤是夏季的必备汤品,好喝又大补,想知道它的做法吗,下面我来告诉你吧,喜欢喝它的朋友记得收藏哦。
榴莲炖鸡汤怎么做方法一:
主料:榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克)
配料:姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许
做法:
1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,榴莲壳取里面白囊部分,切成块。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节,买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家,熬上一锅汤,补气健脾,还很养颜的说。
窍门:
如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来。
榴莲炖鸡汤怎么做方法二:
主料:榴莲壳250克 鸡(土鸡,家养)500克
辅料:山核桃25克 枣(干)20克 枸杞子3克 榴莲核30克 黄酒2茶匙 姜3片 水1500毫升 食盐5克
做法:
1.榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤,可用来煲汤或水煮,清香并具有降火的功效,用刀切下来
2.把榴莲壳中的白瓤切成小块,取出榴莲核,也具有一定的`药用价值,民间就有用榴莲核煲汤的做法,相对榴莲果肉,榴莲的核质较温和,晒干煮汤有补肾、健脾的作用
3.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟,尤其是核桃仁,可以取出涩味
4.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟,尤其是核桃仁,可以取出涩味
5.将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和料酒
6.倒入清水,隔水炖3.5-4个小时,出锅10分钟前加入枸杞子,并加盐调味
榴莲鸡常规是这样理解正确的来说是“一个榴莲三只鸡”。寓意一个榴莲里面蕴含的营养价值能抵得上三只鸡的营养价值。尤其是在广东地区,对于这样的说法非常推崇的。因为榴莲含丰富蛋白质和脂类,对身体有很好的补养作用,还含有多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等。一天最好不要吃超过两瓣榴莲,大约100克左右。榴莲中富含的纤维素在胃中会吸水膨胀,过多食用会阻塞肠道,引起消化不良和便秘。所以,榴莲虽好,可不要贪吃啊
榴莲鸡汤是一款地道的南洋美食。它不仅具有浓郁的香气和味道,而且还富含多种营养物质。炖榴莲鸡汤需要使用优质的鸡肉和新鲜的榴莲,同时还需加入适量的姜片和红枣等配料,才能制作出美味又营养的鸡汤。吃榴莲鸡汤不仅能够增强身体的免疫力,还能帮助补气养血,对于调节人体内部平衡有很大的作用。
在制作榴莲鸡汤的时候,有一些小技巧需要注意。首先,选择的榴莲要越成熟越好,这样榴莲肉的味道会更加浓郁。其次,炖鸡汤时不要加太多榴莲,否则会破坏鸡汤的原有口感。再次,适当加入一些清淡的配料如冬瓜等,能够起到调和汤汁味道的作用。此外,榴莲鸡汤也适合放入一些中药材制作,如黄芪、枸杞等,能够增强汤的药用价值。
最后,讲一下榴莲鸡汤的食用方法。炖好的榴莲鸡汤可以直接饮用,也可以拿来煮饭或炒菜,使菜肴更具香味。同时,在与家人或朋友共享榴莲鸡汤时,不妨把这款美食与大家分享,品尝到南洋风味的同时也享受与亲友之间的愉悦时光。总之,炖好的榴莲鸡汤既好喝又营养,使人不禁感叹美食的多彩与神奇。