干比目鱼的做法大全

小鱼干一般用什么鱼做,什么鱼做的好吃?
1个回答2022-12-14 03:01
毛毛鱼就不错
鱼可以干什么?
2个回答2022-05-27 14:22
你说的是观赏鱼吗
当然是放在鱼缸里养的好看呗
小鱼干是什么意思
1个回答2023-07-27 01:05
小鱼干是一种晒干的小鱼。它通常是用公鱼、丁香和鰽白等鱼类制作而成,并以公鱼为主。这种小鱼干常被用来熬汤、熬粥以提升鲜味。它也可以油炸后作为酥脆的口感,或者和豆干丁、花生等一起煎炒,作为下酒的小菜。在选购小鱼干时,应选择整尾完整的,侧面有一条银白色纵带的,鱼的肚皮没有破枝肢猜的比较好。猛型小鱼饥渗干含有丰富的钙,因此常被作为零食食用。在制作台式的XO酱时,小鱼干主要用来增添香味和咸度。为了美观和保密,使用前会先将小鱼干去头并切碎。
小干鱼的做法
1个回答2024-01-25 17:22

主料:小鱼150g;
辅料:油适量、盐适量

煎小干鱼

1

买回来的小鱼 收拾干净后 晒适量的盐晾半干左右  不要太淡哦

2

锅内倒入油 不是炸鱼 是煎鱼 不用特别多的油哦

3

油开到七八成的时候 就可以煎了

4

煎鱼    表面硬 里面也就差不多熟了   不要胡就可以  煎久点就会酥

5

完成喽 准备吃饭  配上大碴粥

青鱼干什么做
1个回答2024-03-03 17:07
糟青鱼干的热量和减肥功效热量:123 大卡(100克)

分类:菜肴,私家菜

功效:3星

主料
青鱼 7500克

调料
江米酒 100克

白砂糖 300克

黄酒 500克

精盐 130克

类别
杭州菜

口味
肉色白里透红,糟香扑鼻,味鲜香甜。

糟青鱼干做法
1. 将青鱼平放案头,不去鱼鳞,用刀从尾部沿着脊背至头部,劈开头颅,剖成鱼腹相连的两边,挖去内脏和鳃,斩掉牙齿,刮净腹内黑膜,用干布揩净腹腔;
2. 将盐和硝4克拌匀,擦遍鱼的全身,背脊骨处要多擦几遍;
3. 在背部肉厚处用竹扦扎几个孔,以便将盐硝塞入,防止霉变;
4. 再放入缸内,鱼鳞朝下,上面用大石块压住,过7 天后取出;
5. 用清水洗净,在日光下晒10天左右,然后挂在阴凉通风处,晾干一个月左右;
6. 将鱼干切成10厘米长、35厘米宽的小块,装入小瓦坛;
7. 将酒酿、白糖、黄酒、糟烧酒调制成汁,倒入瓦坛浸没鱼块;
8. 用两片毛竹交叉压住鱼干,然后用粘土密封坛口,放置阴凉处糟腌4 个月;
9. 食前将鱼干放入碗内,加原卤汁、白糖、黄酒至浸没鱼肉,加盖;
10. 上笼用旺火蒸约1 小时,至鱼肉呈鲜红色即可;
11. 上桌前改刀装盘,浇以蒸制时的原汁即可。
小鱼干是什么鱼做的?
2个回答2023-08-18 08:24
好吃,不过我也不清楚是什么鱼做的.不过楼主.什么鱼做的又何防?只要我们吃得开心就好.
做小鱼干的鱼是什么鱼种,非银鱼
1个回答2022-12-13 07:14
小黄鱼,小鲫鱼等
小鱼干怎么做好吃 小鱼干的做法
1个回答2022-10-05 00:01
1、用料:小鱼干,白芝麻,大蒜,生姜,甜椒粉,蜂蜜,生抽,盐,白糖,香油,食用油。

2、将小鱼干用清水浸泡,待小鱼干泡至变软后即可捞出沥水。(浸泡好的小鱼干,用清水洗洗就可以了。)

3、白芝麻先倒入锅内炒熟,即可出锅。将大蒜切末。

4、取一小碗,加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油,搅拌均匀,调成一个蜜汁。(如果调好的汁比较浓稠,可以适当的再加点香油。)

5、锅内倒入食用油,先下生姜煸出香味。

6、然后把泡软的小鱼干倒入锅内煎。(刚开始煎的时候,锅内的油会有点浑浊。)

7、煎到小鱼干变得脆脆的,干干的,即可。(煎到鱼干变脆了以后,油就会变得清澈。)

8、拣出里面的姜片,加入蒜末翻炒均匀。倒入刚才调好的蜜汁,翻炒均匀。

9、最后撒上炒熟的白芝麻即可,翻炒均匀。

10、这道蜜汁小鱼干就做好了。
干烧鲫鱼怎么做好吃,干烧鲫鱼的家常做法
1个回答2024-06-22 14:31
1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物,加1茶匙料酒、白胡椒粉、几根姜丝和葱白、适量盐腌制十分钟。

2.把香葱白和绿分别切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。

3.把香葱白和绿分别切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫。

4.平底锅内放少许花生油,把鱼放入煎至两面金黄后取出。

5.炒锅内放菜油,油烧熟后,加入肉丁炒出油后,烹入1茶匙料酒。

6.加入红油豆瓣、生姜大蒜末炒香亮油。

7.放香菇丁、榨菜丁炒香。

8.调入酱油、白糖、鸡粉炒匀。

9.放鱼,往锅里注入以没过鱼身一半少许开水,以小火慢烧,记得中途小心翻面。

10.待鱼汁水收干时加入葱绿,将鱼装盘,将锅里食材浇在鱼身上,即成。
小贴士
各类调料,可根据您鱼的大小适当增减。 鲫鱼不要选得太大,不易煎,如果家里锅小还容易变形。
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