主料
薄皮青椒
3个
鸡蛋
3个
辅料
葵花籽油
适量
盐
适量
白醋
适量
葱白
1段
大蒜
半头
料酒
1勺
步骤
1.青椒洗净切成长条,用清水冲洗2遍沥干
2.葱白切丝,大蒜切片
3.鸡蛋加入料酒打散待用
4.热锅凉油,倒入葵花籽油,放入鸡蛋用筷子慢慢搅散,搅成大的散块盛出待用
5.锅里留底油,放入青椒大蒜和葱炝炒,加入白醋少许,然后加入鸡蛋,翻炒均匀,加入少许盐翻炒均与即可
6.很嫩很鲜配米饭比较好
青椒炒鸡蛋
食材:青椒2根、鸡蛋3个
步骤:
1、青椒切丁放碗中(友情提醒:切辣椒一定带个手套,不然会被辣哭),打入三个鸡蛋。
2、一小勺盐➕一小勺鸡精➕一勺酱油➕一勺蚝油➕一点白糖,全部搅拌均匀差携。
3、油稍滚源微多一点,一定要等油热后倒入蛋液,虚备伏炒熟后出锅。
可以多准备点米饭,加个馒头也是不错的。
先将鸡蛋搅匀,辣椒切粹加盐炒至8成熟下鸡蛋中在拌匀,锅留下拌好的鸡蛋用大火翻炒即可。特点:滑嫩鲜香。
或者
辣椒炒蛋
材料
1. 生鸡蛋数个
2. 葱条
3. 大蒜
4. 辣椒(红绿都要)
调味料 盐少许、酱油
烹调方法
1. 先将大蒜、辣椒及葱条切好备用
2. 先将大蒜、辣椒及葱下锅爆香
3. 加将蛋打入锅内,蛋白蛋黄不用打在一起,等蛋白凝固之后再将蛋白蛋黄一同拌炒
4. 最后加入酱油和少许的盐巴即可起锅