矿物质“硒”对人体健康的影响.mp3

硒是人体必需的微量元素，具有以下功效：
1、抗氧化
硒是许多抗氧化酶的组成成分，它通过消除脂质过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用，起到延缓衰老乃至预防某些慢性病发生的功能。硒的抗氧化功能还有助于预防视网膜疾病和白内障。
2、增强免疫力
它可以促进淋巴细胞的增殖和抗体的产生，增强免疫系统对病原体的防御能力，还具有抗肿瘤作用。
3、维持甲状腺功能正常
硒参与甲状腺激素的合成、活化与代谢，能预防甲状腺疾病。
硒缺乏是克山病发病的重要因素。克山病是一种以心肌病变为主的地方病，主要表现为心肌扩大、心功能失代偿、心力衰竭等。
硒的良好来源是海洋食物和动物的肝、肾及肉类。谷类和其他种子的硒含量依赖它们的生长土壤的硒含量，因环境的不同而差异较大。蔬菜和水果的含硒量很少。