【名词解释】第六章 酶（3）

137. 诱导酶：是当细胞中加入特定的诱导物质而诱导产生的酶，诱导酶的含量在诱导物存在下显著升高，诱导物往往是该酶底物的类似物或是底物本身。
138. 共价调节酶：通过其他酶对其多肽链某些基团进行可逆共价修饰，使处于活 性与非活性的互变状态，从而调节酶活性；共价调节酶是寡聚酶，且在每个亚基上都含有共价修饰的位点。
139.变构酶：又叫别构酶。迄今已知的变构酶都是寡聚酶，它含2个以上亚基，分子中除了有可以结合底物的活性中心外，还有可以结合调节物的变构中心。这两个中心可位于不同亚基上也可以位于同一亚基不同部位上，变构酶的活性中心与底物结合起催化作用。而变构中心则调节酶的反应速度。
140. 变构调节：调节物与酶分子中的变构中心结合引起酶蛋白构象的变化，使酶活性中心对底物的结合与催化作用收到影响，从而调节酶的反应速度，这种调节作用称为酶的变构调节。
141. 固定化酶：借助物理和化学方法把酶束缚在一定空间并仍具有催化活性的酶制剂，是近代酶工程技术的主要研究领域。