第四章 “降火之宝”：抗氧化物

本期主题：
书名：《吃出健康的智慧》

作者简介：著名华裔科学家，哈佛大学教授，哈佛大学医学院，脂类医学与技术研究中心主任（康景轩）

今日主题：“降火之宝”：抗氧化物
1.氧化的副产品——自由基
2.自由基从哪里来？
3.自由基与衰老


精彩剧透：

今日分享总结：
1.自由基通过两种方式在我们体内大量增多:一是内源性因素，即受到炎症等因素的刺激，自己在体内生成;二是外源性因素，即通过外界尤其是食物，直接进入体内。
2.自由基不仅会使我们的皮肤干燥、粗糙、失去弹性，还会使体内细胞及组织、器官老化，甚至引发基因突变。