大董一日一菜

《金瓶梅》甚是有趣，吃蟹不算，还要拿螃蟹开耍。
第二十三回里，平安对宋惠莲说道：“我听见五娘叫你腌
螃蟹，说你会劈的好腿儿。” 宋惠莲是谁？她能用一根柴禾棍
儿，把猪头烧得皮开肉化、香喷喷五味俱全，才与西门庆偷欢。
嘎嘎嘎，原来这就是 “劈腿” 的词源。生腌螃蟹，蟹腿开合，
滋味天生。隐指二人野合。嘎嘎嘎。
《红楼梦》三十八回则是众女儿赋诗咏蟹赏桂。薛姨妈
最谙其法，“吃蟹应‘独乐乐’而不应‘众乐乐’。”
“螃蟹不可多拿来，仍旧放在蒸笼里，拿十个来，吃了再
拿。”凤姐要为薛姨妈剥蟹，薛姨妈道：“我自己掰着吃香甜，
不用人让。”吃蟹的乐趣，正在于自己剥蟹。
众儿女作诗添了雅兴，小题目寓大意思。我最喜两句：
眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。
于今落釜成何益？月浦空馀禾黍香