第8章 惊人的酶力量 净化血液的【魔术油脂】

1、爱斯基摩人血液清澈的原因，就在于海兽的油。从海兽的油中所萃取出的【二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),】两者都是存在于浮游生物中的【不饱和脂肪酸】脂质。生吃含有EPA、DHA的青色鱼或海兽(海豹、海象)的爱斯基摩人，他们的血液始终保持着清澈。
2、爱斯基摩人健康的秘诀在于【摄取含有大量的酶且对健康很好的油的食物】。
3、摄取亚麻酸优质的油对健康很好，而含有最多α亚麻酸的油就是亚麻仁油。亚麻仁油中含有55%的α亚麻酸，与青色鱼的13%相比，含有率相当高，可当成生菜的调味酱使用。