日常丨在日本开冒菜店好？还是麻辣烫店好？

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本期│在日本开冒菜店好？还是麻辣烫店好？

以下为小編整理的中文版相谈录 提问→Q；老师→N；

Q：老师，晚上好！第一次上麦，请多多关照！

N：你现在住在哪里呀？

Q：我住在成都，本身也是成都人。刚才老师提到交流会，所以想和老师说一下，欢迎来成都！

N：好呀，我想尽量在天热起来之前去成都。到时候一定要来参加我们的交流会呀！（戳wx：japanesefan了解行程）

Q：好的~老师您吃过冒菜吗？

N：冒菜是指成都的冒菜吗？

Q：是的是的，老师您知道是吗。

N：我知道，不过日本人可能更熟悉麻辣烫，因为最近比较多。我只去过二、三次成都，不是特别了解冒菜。我在长沙经常吃麻辣烫，麻辣烫好吃！

Q：其实我有个朋友最近想在日本东京开冒菜店，但我觉得冒菜不符合日本人的口味吧。

N：如果在东京开店的话，首先顾客主要是中国人吧。其次，今后去中国留学的日本学生会增多，还有曾经在中国工作过的日本人也比以前要多很多。

我认为没问题！至于口味，与其增加冒菜的甜度，不如直接推出开店老板觉得好吃的口味，因为我原本就喜欢这种口味。但有一点，日本的蔬菜没有中国便宜，所以成本压力比较大。

Q：是的，最近日本物价上涨厉害。

N：是的，据说从去年到今年是几十年以来物价上涨比较厉害的年份。

Q：我会建议朋友再好好考虑一下。

N：是的，开店可不轻松，正式开店前，可以先在别人的店里工作试试看。

Q：他其实已经在香港开了两家冒菜店了，都很成功。但是香港人的口味应该和日本人完全不同吧。

N：香港人吃辣的程度应该和日本人差不多。

Q：原来是这样啊~

N：从我这个长沙人来看，香港人平时吃的一点都不辣呢。前段时间交流会去了深圳、苏州，这些地方也都不吃辣。

Q：冒菜是四川菜。

N：所以香港人没问题的话，日本人也没问题。

Q：原来是这样，明白了。

N：现在日本也有很多麻辣烫的店。

Q：那竞争也厉害吧。

N：可能对中国人来说，“冒菜”这个名字有些地方的人也不一定知道，麻辣烫应该是全国通用的名称。料理店的名称可能要考虑一下。

Q：原来是这样，名称还是选用日本人比较熟悉的“麻辣烫”比较好吧。

N：我之前回日本的时候，周围已经有很多麻辣烫的店了，现在应该更多了。

Q：老师您喜欢吃辣的吗？

N：是的，那是我的大爱！

Q：好厉害啊！那是因为老师住在湖南省的关系吗？

N：不过最近湖南吃得也没有那么辣，以前非常辣！长沙是全国人民都想来打卡的城市，因此辣度也逐渐变得柔和了。

Q：放心了，谢谢老师！