红茶香飘世界

红茶香飘世界
兼然幽兴处，院里满茶香。一道茶韵从中华大地飘出，一不小心，点染了世界的茶杯。然后在世界各地开花结果，红茶文化也日益丰富，红茶取得的成绩是其他茶类都没有办法媲美。虽然红茶在世界各地所展现形式不一样，各具特色，也有了别国的风土人情，在这些变化当中，却有一点从未改变，那就是中式的意韵精神:优雅从容。当你祛除杂念，祛除偏见之后，你会发现喝茶也变得这样享受和轻松。今天茶舍就给大家介绍一下，各国当中比较有特点的红茶特调。为啥叫做红茶特调？因为在国外红茶基本以红碎茶为主，拼配而来的红碎茶作为茶叶基底，制作而成各类茶饮。首先给大家介绍英式下午茶，英式下午茶已经有三百多年的历史，前面我们也讲过凯瑟琳公主的推广让英国皇室有了喝下午茶的习惯，为了配合饮茶，英国人还发展出了各种茶宴、花园会等各种活动，让饮茶蔚然成风，足渐有了自己的形式感和传统习俗。下午四点，是传统英式下午茶的时间，每天到了这个时候，全英国似乎都弥漫着红茶香，不管是平民还是贵族，办公室还是家庭，人们都会在这个时候去享受一杯浓郁的红茶。精美的骨瓷茶具、加上上等的红茶、再配一些奶或者糖，这就成了简单的让人放松的英式下午茶。当然和下午茶相匹配的就是甜点，英式下午茶的甜点也颇为有趣，在一个三层银制托盘上会放入糖果、点心、菜肴。放这些东西的时候颇为讲究，一般来说，第一层放三明治、熏鱼、鱼子酱，第二层放果酱、奶酪，第三层就会放入蛋糕、糖果。品尝的时候也有讲究，需要先从清淡口味开始，也要由咸到甜，所以说，品尝时要从最底层开始，也就是从三明治开始，然后是甜点，最后是水果。当然，现在的英式下午茶已经没有了那么多的复杂的礼仪，但人们已经习惯了下午茶会，更重要的是它作为一种社交活动的载体。茶，已经融入英国人的生活。英国人因为茶，生活变得更加惬意。而，作为另一个产茶大国:印度也已经被茶占领，在印度人的生活中，茶可谓无处不在，其最著名的奶茶叫做玛莎拉。在印度的茶俗中，如果女孩和男孩唱起情歌，唱起“母亲请你来我家喝茶”时，说明两人婚事得到父母同意。多么幸福的时刻。那印度人喝茶有什么习惯呢？印度人喝茶和英国人喝茶相差不多，都是红茶来做调饮，加糖、奶、或者香料。不同之处就是制作方式有所差异。在印度，南北也有差异，因为气候不同，奶茶的制作方式也不同。在北方为煮茶，先将牛奶倒入锅里，沸腾后，加入红茶慢慢煮，再加入糖，过滤后就可以饮用。而在南方，就有一个非常有特色的茶饮了，可能很多朋友都知道，叫做“拉茶”，顾名思义，就是奶茶做好之后，放进两个大的杯子以，从高处把茶来回对倒，越拉越长，奶和茶的混合就会越来越充分，起泡也会越来越多，味道自然会更好。当然还有一个目的就是降温，南方天气炎热，需要不断互倒就可以快速降低奶茶温度。但现在，很多地方通过这种拉来拉去的方式来表演，甚至还会做出高难度动作，但，形式大于内容，至于奶茶的味道如何，大家似乎已经不在关心。而在欧洲，另一个国家也收到英国下午茶的影响，那就是法国，下午茶也成为了他们的最爱，只是形式和英式下午茶又有区别。法国人比较浪漫，更能领会中国茶在品饮过程中精神层面的感受，所以，中国茶道反而在法国更受欢迎。法国人非常热情，喜欢和家人朋友一起到茶室和餐馆喝茶，而且法国人喝红茶不仅加入糖和奶，有的还会加入柠檬汁、桔汁、甚至是威士忌酒，当然也喜欢清饮，感受神秘的东方文化。饮茶时也喜欢吃甜点和饼干。随着中法茶文化交流越发流行，中国绿茶、功夫茶，在法国也越来越流行。茶的世界，伴随着人类文明的进步，随着时代发展，不仅会成为国人生活的必需品，也会成为世界人民的必需品，茶与文化伴随着人类前进的步伐，不断往前进。