茶叶基础知识《吃茶去》

《吃茶去》序
“吃茶去～！”
多么热情的招呼，
在民间小巷中，几杯清茶，三五好友，相互交谈，真诚、友善在茶水间缓缓弥漫，一切都是这么恬适。
有朋友会问，茶叶能吃吗？
我想回答，茶汤能喝，茶叶当然能吃。
遥想古代，正是有了吃茶，才有后来的喝茶，和品茶。
我与茶结缘，也是巧合，去朋友家小坐，正好遇见大家在喝茶，只见朋友一番熟悉操作，即便满室偏香，
他冲好茶汤，我们分杯品尝，又一股淡淡清甜温润我味蕾。
这是……很美妙的体验。
茶汤，没有花，却暗藏花香。
没有糖，却淡淡清甜。
真是奇怪！
环顾一圈，每个人的脸上都洋溢着开心的笑容，似乎就是这一杯茶，让所有不好的情绪都消散。
我自己也有一种苏畅感。
为什么会这样呢？就此，我对茶产生了浓厚兴趣。
一片茶叶，来自自然，需要吸收天地灵气，经历风吹雨打，才能在春天绽放，长出新芽。
在经过广大茶农静心制作，最终才能展现它本真的魅力。
有一位资深的制茶老师傅这样说:“做茶肯定需要很好的悟性，那做茶的悟性就是，你必须要专心一意去对待它，而且要高高兴兴去对待它，你还要每天去悟它，去懂它，直到做出这个茶最佳滋味，这就是做茶的悟性。”
茶叶是大自然的馈赠，不仅是制作还是品尝，都要抱着一颗虔诚。
那么如何判断成品茶的好坏呢？
如果用心品尝，你会发现，你想要得到的信息，茶叶都会告诉你。
茶的内质非常丰富，不同种类的茶拥有各自的特点。就算是相同种类的茶，又有不同品种。相同品种的茶，又分为不同的等级。最后就算是同等级呢茶，根据你投茶量、泡法以及天气不同，滋味亦有所不一样。所以，你细细品味会有很多有趣的事情发生。
再加上，茶的滋味非常丰富：浓淡苦涩，鲜香清甜。这种滋味不正是生活的滋味吗？
有人说品茶如同品人生，也不是没有道理。我们可能没有这份雅趣，但可退而求其次，就说吃茶就好，如果我们能够从中感到快乐，这就足够了。不用在乎那么多，大口喝茶也可以。就像生活，不用在乎那么多的烦恼事，过好每一天就行。
随意随性一些也好，当独自吃茶时不用那么讲究，更不用循规蹈矩，随意些，自我感觉高兴就好。
“青山个个伸头看，看我庵中吃苦茶。”
心无挂碍，镜过心灭。
希望你能在吃茶中获得闲情雅致，放下些许烦恼，收获淡淡幸福。
茶无上品，适口为佳。
一款茶好不好，茶叶自会告诉你，
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喝一杯茗茶，品片片红茶，希望你能遇见属于自己的那款茶。
如若遇见，这便是命中注定。
所以，接下来的这些日子，那图老师将陪你一起了解六大茶类的基础知识，让我们能更懂茶，生活变得更惬意。
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