海底捞店长手册 第三章 活用待办事项提升工作评估

第二节评估情况

在每天上班前，先列出你当开要完成的工作。

l 核对上级的工作计划及自己要完成的工作。

l 执行餐前的岗站检查。

l 各项工作的准备情况。

l 检查在服务中的缺陷率情况。

在评估过程中寻找出下列的改进机会点：

l 工作的完成情况及结果，达到的效果。

l 员工的工作情况及安排是否合理。

l 改进我们的服务方式使客人更满意。

l 工作出现的新问题。

当你了解了待办事项后，你便能与团队一起制定计划，设定明确的方向。

在当天的工作中你要完成诸多的事情。你巡视人员，李津和方明知道做什么，但小霞是新手，你对林强没有太大把握。你怎样确保人人都知道做什么呢？