47 一波三折

第四十七集 一波三折

肋排节的第2天，葛伦和他的小卒烧烤团队的伙伴们一直忙到晚上忙到了10:45，这里不单时竞赛的战场还是为餐厅提供支援的给养保障，照例，他们聚在一起开始第二天的总结会，葛伦说：第1件事，给彼此一些掌声，今天非常充实，大家辛苦

掌声中，大家相互鼓励，像是刚刚完赢得了一场战斗。

葛伦接着说道：下面就是悬念揭晓的时刻，我们今天收入的目标是5000元，麦特，来宣布一下吧，我们有没有达到目标。

麦特往前站了一小步，大声说道：我们超过目标了，我们今天收入5178美元

哇，掌声有一次响起，大家都很高兴很兴奋，虽然午餐时间我们的牛肉卖光了。但我们仍然达成了今日的目标。真是令人振奋。每个人脸上都洋溢着胜利的笑容。

葛伦继续说道：感谢大家今天的辛苦付出，大家都知道我们的牛肉在中午就卖光了，接下来两天我们要赚17,000美元，才能达成25,000美元的目标，成功达成目标，唯一的方法就是做足准备，克里斯汀必须判断我们需要多少食材的数量，再次感谢大家

克里斯汀说：你还有碗要洗。她还是那样心直口快

对，谢谢大家，你们可以回去休息了

虽然到了深夜，牛仔麦克和克里特会熬夜执行克里斯汀的计划量，他们必须在晚上就备好，看来今晚对于他们来说又是不眠夜

好像天黑了还没多久就要亮了，肋排节的第3天，马不停蹄的开启了，这也是葛伦来到这里的第83天了

一早葛伦和大家说：我今早跟其他参展的队伍聊过，他们说今天是最忙碌的一天，所以我们设定的营收目标是8000美元，很高的目标，但我需要尽可能多的资金，来搞定餐厅的事儿。我们有16份全份的肋排，我们需要在今天下午5:30交出参赛的肋排。获选最佳肋排能提升声望增加餐厅估值，达到百万的机会。

午餐时段，小卒烧烤的摊位前排一直排着长长的队。

“我尽量不去看排队的人潮”，克里斯汀说：牛胸肉还是只剩下一份了，我们又没有牛胸肉了，真是令人烦恼的快乐，刚12:11，今天的牛肉准备的量就又全都卖完了，猪肉也将很快卖完，真没想到这两样这么受欢迎。烤炉里还剩下两块牛腿，这下尴尬了。新准备的牛肉和猪肉还没有作完熏制处理，现在只剩下鸡肉和肋排难以支持后续的营业时间，

葛伦说：老实说，我当时傻眼了，怎么会这样？

这样的错误重复发生，太让人泄气了，我们白白看着钞票流走，更重要的是，客人可能只会给你一次机会，我们浪费掉多少个机会啊？昨天晚上11:00葛伦告诉麦特要多备食材进烤炉，但里斯汀说，但她安排了更多的肋排，所以没有放进去足够的牛肉和猪肉

葛伦用使劲忍住没有骂人，他问：储备的食材什么时候会好，

克里斯汀说：我不知道，克里斯汀无言以对

但葛伦认为：既然是你负责，你就应该知道责任就在你身上，克里斯汀没有负起责任，

如果是昨天发生我还能接受，毕竟我们没有经验，但是重蹈覆辙是不可原谅，我真不敢相信，这样的低级错误又在重复，我感觉很差，因为我需要冲高销售额才有钱装潢餐厅，同时也让估价员看到餐厅的潜力流失，客户流失可不是个好现象，这还不是唯一的问题，我们再过几小时就要做出肋排交给评审，但我们现在都还没准备好，我预估要考45分钟，静置30分钟，他也要占用烤炉的空间和时间

现在有两个目标，一个是金钱目标，我们赚的每分钱都会投入餐厅，这个很重要，第2个目标是竞赛获胜，克里斯汀现在没空准备肋排，所以我把任务交给了牛仔麦克，制作竞赛用的餐点，现在看来只能先侧重参赛，兼顾销售了。

做参赛作品我很擅长，麦克自信的说：因为参赛就必须发挥一点创意，我会用到砂糖稍微加热再有一些蜂蜜，这样能让你感受甘甜和肉香融合的滋味，过程中还要用上蜜桃波波本酒，混苹果气泡酒，想象一下黑糖风味加上奶油，再跟一点果汁，带着些热度，这可不是只是想象的，我能烤出那样的味道。

当葛伦第1次见到迈克就知道他的独门酱料能在擂台节胜出，我们就等着看吧，

葛伦说5:30你能烤好吗？

阿杰补充说：竞赛有时间限制，5:30就要把肋排交给评审，

葛伦说现在时间快不够了，已经5:00多了，如果我们能在伊利获奖，成为本地第1人，真的会青史留名

迈克还在不停的操持问：现在几点了？

克里斯汀：5:10

迈克真的很忙，还有5分钟，烤肉出炉了，葛伦问迈克，你是会把它切好摆成一排是吗？对的，迈克笑着点头。

葛伦说：这是我打造百万企业的关键环节，成了

他们用锡纸包好刚出炉的烤肉，贴上自己的名字和号码，这时离截止时间还有两分钟

葛伦端着竞赛作品向比赛大帐跑去，

阿杰说，葛伦快跑，祝你一路顺利，可别晚了，要是失去参赛资格就惨了。

当葛伦把烤肉交到工作人员手里时，他说，你正好赶上，时间刚刚好。

大会的主席凯西收集了所有的参赛肋排，这几天她一直为自己组织的这场盛会而骄傲，她说：当你走过那排大街，能看到每一个摊位都会摆出他们之前所获的奖，每一家店都立着牌子，写了他们在哪里获得过什么样的奖，有的店内摆满了大奖杯，但在我们评奖环节，这里没人知道哪个肋排是谁做的，全都只有数字编码，评审也是依照编码的号码来品尝的，完全公正公平，今天品尝的肋排都很优秀。

评委们就每个编号的肋排品尝一小口，并记录下他们的评审意见，其中一个评委尝过一道烤肋排说道，这个带一点辣，舌头小麻，别有风味。刚才那个口感更是非常的嫩，那个肋排在嘴里就像可以融化一样，真的很好吃，

凯西说：明晚7:00宣布肋排节的获奖者名单，我现在都快等不及了

交完参赛肋排作品，葛伦他们要专心应付晚餐的高峰的顾客了。今天午餐时段我们的手撕猪肉和牛肉用光了，但克里斯汀说他的重新准备的烤肉量足够供应晚餐

客人越来越多，大家也分工有序，越来越忙，葛伦说：我们的生意真的很好。

阿杰不停的催道：后场能快一点吗？客人等半天了

克里斯汀事在忙晕了，她从烤炉中间跑出来大声对阿杰说：阿杰你再催我一次试试看，都已经忙得要爆了，

阿杰莫名其妙的看了看葛伦和克里特，摊开双手表示无辜

这些格伦看在眼里，在他看来很简单的道理，怕热你就别进厨房，食材用完，多少还情有可原，我真正介意的是克里斯汀的态度，包括对我，对伙伴，对客人都不是那么好，

葛伦正在想今天结束后他要和克里斯汀好好谈一下，这时克里斯汀告诉克里特，说：克里特我们的肋排也没了，我们今天忙的不可开交，这不算坏事儿没了，全都没了，可以歇口气了。

刚交完参赛肋排不久，小卒烧烤面临弹尽粮绝的窘境，没想到又一次断供，而且时全面断供，肋排节，连肋排都供应不出来，真是有点尴尬，他们会怎么解决，还是今天就这样结束了？8000元的收入目标达成了吗？我们一起继续关注吧。