一起来说嘉兴话 035 调散蛋

嘉1：“水炖蛋、调散蛋”。蛋，勒嘉兴宁饭桌浪三日两头会得出现，比方讲，早浪厢，明明拉娘会得烧几只白焐蛋当早饭，夷快夷方便，鸡蛋连壳掼了水里，营养伢勿破坏。白焐蛋伢叫囫囵蛋，嘉兴宁应该才吃过，呒过，勒明明拉窝里，顶受欢迎额鸡蛋做法，是调散蛋，伢叫水炖蛋。

嘉2：明明，今朝亲妈舞蹈队里要排练，来不及去菜场哩，嗯奴拨倷蒸只调散蛋吃吃好伐？

嘉3：好额，亲妈。敲三只蛋。

嘉2：三只蛋，倷吃得特啊？好好好，敲三只。划划散，放点盐，加点温开水，伢蒸一蒸，好伐？

嘉3：水炖蛋嗯奴伢会得烧额呀，蒸好哩再洒点酱油

嘉2：哦呦，伢窝里厢格小吃客是要出三哩，好帮亲妈烧饭哩（效果音……尴尬的笑声）

普：炖，在嘉兴话当中是一个动词，指把食物放在锅子上蒸，比如说（“炖蛋”；“炖只调散蛋”）。鸡蛋有各种各样的吃法，嘉兴话的说法都相当地形象，比如（“调散蛋”），就是把鸡蛋调碎了蒸；而（“白焐蛋”），水煮蛋剥壳后，确实是白白嫩嫩。除了这两种做法，嘉兴人还喜欢吃炒蛋、煎蛋、荷包蛋等等，我们明天继续说。

嘉兴1：一起来说嘉兴话，“调散蛋”，倷会得讲哩伐？