【芳草类】豆蔻:豆蔻年华与姜花有关系吗? | 本草纲目 | 健康养生 | 中医中药

【芳草类】豆蔻:豆蔻年华与姜花有关系吗? | 本草纲目 | 健康养生 | 中医中药

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《本草纲目》健康智慧200讲交流群,欢迎广大喜爱中医药的伙伴加入!赵中振教授是一位接地气的学者,诚意与对中医药感兴趣的朋友们交流知识和观点!如有中医药方面的问题,也为大家答疑解惑。加微信 ZhangZF0422 回复“赵中振:《本草纲目》”即可入群。

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喜马拉雅的朋友们,大家好,我是赵中振。


今天呢,我们就来一起聊一下中药豆蔻,和她的姐妹们。


1

说起姜科的植物,世界上一共有700多种,我们国家就有100多种,主要分布在热带和亚热带地区,姜就是他们的科长。


姜科植物入药的主要是两组:一组是地上的花和果实类,还有一组就是潜伏在地下的根和根茎类。今天,我们就先说第一组,以豆蔻为代表的姜科植物的花儿和果实。


说到豆蔻的花,有个成语叫“豆蔻年华”,用豆蔻花来形容女孩子的美丽。我想呢,喜马拉雅的很多粉丝朋友们,你们可能正好是处在豆蔻年华。


说到豆蔻年华这个成语,我们要先介绍唐代的大诗人杜牧,因为“豆蔻年华”这个词就是出自于他的一首诗——《赠别》。


前两句“娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初。”形容的是少女朝气蓬勃、姿态轻盈、举止优雅的样子,就好像含苞待放的豆蔻花一样。后来,“豆蔻年华”这个词,常用来形容女孩子人生中最靓丽的时光。


姜科植物的花,不仅美,而且还香。如果在南方的朋友,春天天气好的时候,看看公园里的艳山姜,真是名副其实,非常的美艳。


但姜科的果实可不是这样了,它的果实,颜值欠佳,表面凹凸不平的、皱皱巴巴的,名字说来也是奇奇怪怪的。但不要我们不能以貌定论,这并不影响它们良好的功效哇。


说起来一个名字,您看看,砂仁儿,一听,就知道我的北京话派上用场了,不加儿韵味就可怕了。没有这个尾音,那就成了“杀--人”了。


豆蔻是什么呢?就是我们说的“占山为王,落草为寇”。这个草寇,发音是一样的,但千万别搞混了。这个时候,我把“寇”字加上一个草字头,这是就是姜科入药的草蔻了。


除了草豆蔻,还有红豆蔻,还有白豆蔻,这都是姜科大家族的成员。我们看一看,姜科植物的果实,它们药用功效的共性是什么?共性就是都能芳香醒脾,对肠胃很有好处,和日常生活更是密切相关。


有朋友一定会问,还有一个肉豆蔻哇。多谢您的提醒,肉豆蔻那可是个外来户,它可不是姜科的植物,也不是中国产的药物。不过您别着急,后面我在谈到进口的中药时,会专门介绍的。


2

我们中医有一句话叫:“肾为先天之本,脾为后天之本”。换句话说,您来到这个世上,就已经属于后天了。要去填补先天,实在是不可能了,但扶持后天,犹未为晚,中医大有可为。从中医角度来看,姜科的这些果实对于调理脾胃是非常有用,我们每个人都离不开。


姜科果实,作为香料,在《本草纲目》里边,李时珍曾经形容它是恒用之物。哪个恒?持之以恒的恒。意思是说,这些中药是可以调理脾胃的。是可以经常吃,可以天天吃的。


我们常说,中国人即使走到天涯海角,那是“变不了的中国心,改不了的中国胃”。现在中餐已经走遍天下了。在海外,中餐最红火的,非火锅莫属。很多人一说起火锅(hot-pot),就想到四川的、重庆的特色。


其实除了四川、重庆人吃火锅,最早的火锅,成吉思汗也有功劳,那就是涮羊肉的发明。不是有这么一种说法吗,涮羊肉是怎么来的呢?来自于蒙古,蒙古人非常豪放,他们把自己的帽子翻过来,架在火堆上,直接就当火锅了,在里面开始涮羊肉。有的人担心说,那不把帽子烧焦了。我告诉您,没事儿的。回去您可做个试验,拿用个纸盒子,放进水,照样可以把鸡蛋煮熟。


火锅里面用非常多的香料,这些香料,本身又都是中药。所以火锅可以说是我们中药里边的一大特色,是药食同源的典型代表。


我指导过一个博士生叫小吴,吴孟华,她就是专门做火锅香料研究的。她做了3年这方面的研究,还在国际顶级的杂志上也发表了论文,在这个领域很有建树。我们都喜欢叫她火锅博士。经过她调查发现,来自天南海北的各式火锅,用到了67种香料,其中,姜科来源的最多,超过15种。火锅里的这些香料,不仅仅是中国人用,其实外国人也在用。


后来我和小吴博士,专门去了一趟印度,做香料的考察。因为印度,气候炎热,印度盛产很多种香料。从古至今,不论是香料的消费量,还是出产量,印度都稳居世界第一位。


3

大家去印度,最担心什么呀呢?就是怕水土不服,喝水怕闹肚子。在印度,我们遇到一位老教授,他也是我们的老朋友。他说:“赵博士,您不用担心肠胃的问题呀?没事儿,来吃点儿这个!”说着只见他从兜里,掏出一个小布包来。我说:“您这是什么锦囊妙计啊?”打开一看,原来就是两味中药,是两味外来的中药。


一个呢,就是姜科的小豆蔻,另外一个是丁香。小豆蔻有一个别号,叫做“香料之后”,王后的后。


关于香料,我跟老教授一起聊了起来。老教授说:“你们中国有个火锅,现在风靡天下了。我们印度拿出什么能和你们火锅相匹敌呢?我们也有一个的饮食方面的大发明,现在也属于全人类了。这就是发源于我们印度的咖喱。咖喱,英文名叫做curry。咖喱它是由很多香料组成的,是混合物。但是其中主要组成,多数都是来源于姜科的地下部分,下一节,我会详细的跟大家进一讲这些姜科的兄弟。


为什么火锅和咖喱出现并盛行在中国的山城重庆、在印度德里呢?除了这里香料物产丰富外,还有就是人体的客观需求,才形成了这样的饮食习惯。


李时珍在《本草纲目》里就告诉我们的,“南地卑下,山岚烟瘴,饮啖酸咸,脾胃常多、寒湿郁滞之病。故食料必用,与之相宜。”


姜科的果实,盛产于热带及亚热带地区。大部分都是辛温香燥的化湿药,能够运脾化湿。药食两用,安全可靠,这也正是人类饮食智慧的具体体现。


上面我们说的都是姜科的果实,我们再回到开篇,其实姜花不仅仅好看,除了她的观赏价值之外,姜花还可净化空气、从姜花中提取的精油用于芳香疗法。


小结:

这里,我还要补充一点,姜科植物豆蔻、砂仁这类中药,还有一个不错的功效,就是安胎。现在很多年轻的准妈妈担心,怀了孕怕保不住胎,如果说中药里值得推荐的,那就是砂仁。


当然,除了砂仁以外,我们还有一些其他的安胎中药,比如像杜仲、桑寄生等等,之后我会慢慢给大家介绍。


今天就讲到这里,谢谢大家!

以上内容来自专辑
用户评论
  • 听友237938557

    听赵老师娓娓道来,真是一种享受

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    2020-05-26

    赵中振教授 回复 @听友237938557: 多谢关注,相互交流,请多指教!听得懂、记得住、传得开、用得上是我们的目标。共同努力!

  • 没有雾霾天

    您可真会恭维,现在的豆蔻年华们都在打拼呢,有幸听您节目的都是丁香花了60岁以上的了

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    2021-03-29

    _玄_之_ 回复 @没有雾霾天: 我算吧,十二。

  • 略不为
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    2021-05-15

    长弓在手_k1 回复 @略不为:

  • 馨艾益生

    老师的声音温文尔雅,很亲切哦!感恩分享!

    回复
    2020-10-12

    赵中振教授 回复 @馨艾益生: 一起学习,共同提高!

  • 专恒

    有文字稿这点是非常棒的,再加上图片就更好,更加易于学习。

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    2020-05-29

    赵中振教授 回复 @专恒: 多谢关注,相互交流,请多指教!听得懂、记得住、传得开、用得上是我们的目标。共同努力!

  • 听友335985203

    听赵老师讲课真是太舒服了

    回复
    2023-05-15
  • 圣川肥皂子

    赵教授这个栏目真整是大专家做科普,到位、有味,声声入耳,深入人心!

    回复
    2020-05-30

    赵中振教授 回复 @圣川肥皂子: 多谢关注,相互交流,请多指教!听得懂、记得住、传得开、用得上是我们的目标。共同努力!

  • 考拉熊有桉树

    闻过砂仁果实,香气真是沁人心脾,明白了什么是“芳香醒脾”

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    2021-10-12
  • 凌宇_zz

    朴实无华的讲演,听起来非常舒服!太好了!

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    2021-03-06
  • 乐太极

    赵教授讲得真好!受益匪浅,感恩!感恩!

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    2022-04-29

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