《健康思维 健康饮食》饮食习惯的多样性

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人们也可以随着时间的推移来适应不同的饮食方式。例如，初期考察地中海饮食习惯的研究者们发现，登上克里特岛的外来人需要几周时间来活应原住岛民的饮食习惯，尤其是食用橄榄油。刚开始的时候，他们的确会经历一些胃部不适，但是几周后这些外来者的饮食习惯会发生整体改变，他们的健康状况也随之改善。
没有一种方式可以完美地适用于所有人，这是饮食研究中不变的主题。脂肪、碳水化合物、蛋白质以及其他重要营养物质全部以微妙、完美的平衡存在于真正的和天然健康的食物中。