【小贴士】宋朝酒局的规矩：酒瓶和请帖

南宋国营酒厂特别多，新酒出厂，一般用酒瓶来封装。宋朝的酒瓶一般都是用瓷器烧造的，大肚小口，长长的脖子，造型修长、优美，很像插花的花瓶。后世收藏家见到宋朝的酒瓶，误以为是花瓶，所以给这些瓷瓶取名为“梅瓶”，意思是插梅花的瓶子。

现在出土的宋朝酒瓶，容量都很大，一瓶能装三斤以上，不像现在的酒瓶，通常只能装一斤，红酒瓶才装一斤半。

宋朝酒瓶为何有这么大的容量？原因很简单：度数太低，最高不超过十六度，容量太小的话，一瓶酒还不够一个人喝。本场饭局里，韩侂胄送给吴琚的百花酒，就是用酒瓶装的。那一瓶估计也有三四斤重，他跟吴琚分着喝，只能喝到微醺，不会喝到烂醉。

另外，宋朝士大夫请客，但凡稍微正式一些的饭局，一定要写请帖。哪怕被请的客人就住在对门，也要规规矩矩地把请帖送过去，不然会显得不够隆重，有敷衍人家的嫌疑。

南宋田园诗人范成大留下过一份很短的请帖，内容如下：

欲二十二日午间具饭，款契阔，敢幸不外，他迟面尽。

意思是说:朋友您好，我想在二十二日那天中午请您吃饭，咱们边吃边聊，谈谈各自的近况。希望您一定要来，千万别跟我见外。我就写这么多，其他的话等咱们见面再聊。

这份请帖写明了请客的原因、时间，但是没写在哪儿请客。大概因为范成大是在家请客，而被他邀请的那位朋友知道他家在哪儿，所以就免去了。