005《茶经》四之器2~原文及译文

　《茶经》四之器原文：
筥：以竹织之，高一尺二寸，径阔七寸。或用藤，作木楦如筥形织之。六出圆眼。其底盖若莉箧口，铄之。

炭檛：以铁六棱制之。长一尺，锐上丰中。执细头系一小 镮以饰檛也。若今之河陇军人木吾也。或作锤，或作斧，随其便也。

火筴：一名箸，若常用者，圆直，一尺三寸。顶平截，无葱薹勾鏁之属。以铁或熟铜制之。

鍑（音辅，或作釜，或）：以生铁为之。今人有业冶者，所谓急铁，其铁以耕刀之趄，炼而铸之。内模土而外模沙。土滑于内，易其摩涤；沙涩于外，吸其炎焰。方其耳，以正令也。广其缘，以务远也。长其脐，以守中也。脐长，则沸中；沸中，则末易扬，末易扬，则其味淳也。洪州以瓷为之，莱州以石为之。瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于铁也。

交床：以十字交之，剜中令虚，以支鍑也。

夹：以小青竹为之，长一尺二寸。令一寸有节，节以上剖之，以炙茶也。彼竹之筱，津润于火，假其香洁以益茶味。恐非林谷间莫之致。或用精铁熟铜之类，取其久也。

纸囊：以剡藤纸白厚者夹缝之，以贮所炙茶，使不泄其香也。

碾（含拂末）：以桔木为之，次以梨，桑、桐、柘为之。内圆而外方。内圆，备于运行也；外方，制其倾危也。内容堕而外无余。木堕，形如车轮，不辐而轴焉。长九寸，阔一寸七分。堕径三寸八分，中厚一寸，边厚半寸。轴中方而执圆。其拂未，以鸟羽制之。

译文
筥，用竹子编制，高一尺二寸，直径七寸。也有的先做个像筥形的木箱，再用藤子编在外面，有六角形圆眼花纹要明显。底和盖像箱子的口，削光滑。

　　炭挝，用六棱形的铁棒做，长一尺，头部尖，中间粗，握处细，握的那头套一个小环作为装饰，好象现在河陇地带的军人拿的‘木吾’。有的把铁棒做成槌形，有的做成斧形，各随其便。

　　火夹，又叫箸，就是平常用的火钳。用铁或熟铜制成。两叉股是圆直的。两股交叉的上半部，做成平顶就行，不用装饰葱台、勾鏁之类的东西。

　　鍑（同‘釜’，即锅）。用生铁做成。‘生铁’是现在搞冶炼的人说的‘急铁’，那铁是以用坏了的农具炼铸的。铸锅时，内面抹上泥，外面抹沙。内面抹上泥，锅面光滑，容易磨洗；外面抹上沙，锅底粗糙，容易吸热。锅耳做成方的，让其端正。锅边要宽，好伸展开。锅脐要长，使在中心。脐长，水就在锅中心沸腾；在中心沸腾，茶沫易于上升；茶沫易于上升，茶水味道就醇美。洪州用瓷做锅，莱州用石做锅，瓷锅和石锅都是雅致好看的器皿，但不坚固，不耐用。用银做锅，非常清洁，但不免过于奢侈了。雅致固然雅致，清洁确实清洁，但从耐久实用说，还是铁好。

　　交床，用十字交叉的木架，把中间挖凹些，用来支持锅。

　　夹，用小青竹制成，长一尺二寸。让一头的一寸处有节，节以上剖开，用来夹着茶饼在火上烤，让那竹条在火上烤出竹计来，借它的香气来增加茶的香味。但不在山林间炙茶，恐怕难以弄到这青竹。有的用好铁或熟铜制作，取其耐用的长处。

　　纸袋，用两层又白又厚的剡藤纸做成。用来贮放烤好的茶，使香气不散失。

碾（拂末） 碾用橘木制成，其次用梨、桑、桐、柘木制成。碾，内圆外方，内圆便于运转，外方以防止倾倒。里面放一个堕，不使它留有空隙。堕，形如车轮（按即碾轮），不用辐，只装轴。轴长9寸，阔1寸7分。堕的直径3寸8分，中厚1寸，边厚半寸。轴的中间是方的，柄是圆的。拂末，用鸟的羽毛制成。